Кавани изображения / Гети изображения
Близък роднина на лука, чесъна (Allium sativum ) е ядливо, луковично растение, което се култивира от няколко хиляди години. Днес той е по-популярен от всякога и с над 600 под-разновидности на разположение, има достатъчно място за производителите на гурме чесън, които да изградят ниша. За домашния градинар е доста лесно да нарасне годишен запас, а остатъчната реколта може да се раздаде на приятели и съседи.
сортове
Множеството под разновидности на чесъна попадат в две основни категории: твърд чесън ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , който включва сортовете порцеланов чесън, чесън рокамбол и лилав ивичен чесън. Сортовете чесън softneck (Allium satvum var. Sativum ) включват чесън от артишок, чесън от сребърна кожа и чесън от креол.
Сортовете Softneck са най-подходящи за топъл климат, докато hardneck е чесънът по избор за северните производители на чесън. Softneck чесън се съхранява и пътува по-добре от твърд чесън. Освен това има по-силен аромат и най-общо казано, произвежда по-големи карамфил. Ако искате по-мек вкус на чесън, опитайте слонов чесън - който всъщност е по-тясно свързан с праз, отколкото с истинския чесън.
Съвети за засаждане и отглеждане
Чесънът се засажда или през есента, или през пролетта, в зависимост от вашия климат. На север, засадете чесън през есента. В по-топъл климат е най-добре да засадите чесън в началото на пролетта, макар че чесънът от семената първо трябва да бъде охладен, за да се извади от неговото състояние. Чесънът предпочита насипна глинеста почва с много органична материя.
- Разделете луковиците в отделни скилидки непосредствено преди засаждането, оставяйки слоя папиер около всяка карамфил. Изберете по-големи скилидки за засаждане и използвайте малките за ядене или консервиране. Поставете карамфил с дълбочина 2 инча, ако смятате да мулчирате и 3 до 4 инча дълбочина, ако не планирате да мулчирате. Не забравяйте да засадите всяка карамфил със заострен връх обърната нагоре, а базалният / кореновият край е обърнат надолу. Поставете скилидките на разстояние 4 до 6 инча в редове, разположени на разстояние 18 до 24 инча. Търговските производители често засаждат карамфил и редици по-близо един до друг; това води до по-малки луковици, но като цяло по-висок добив по отношение на чесън на квадратен фут градина.
Почва и мулч
Почвата трябва да се поддържа равномерно влажна през първата част на вегетационния период, но оставете почвата да изсъхне две или три седмици преди времето за прибиране на реколтата. Ако условията са твърде влажни близо до времето на прибиране на реколтата, мухълът може да нарасне.
Мулчирането на чесъна със слама, сено, блатна трева, тръстика или нарязани листа или пластмаса може да бъде много полезно при някои обстоятелства, макар че не се препоръчва при мокър климат. Мулчирането може да предпази от избиване през зимата в студен климат, а при горещ климат, Помага на умерени почвени температури и запазва почвената влага.
Добрият мулч също може да помогне за поддържането на плевелите под контрол. Плевелите могат лесно да победят младите растения чесън, така че не забравяйте да поддържате парцела добре плевел.
Вредители и проблеми
Екстремните температури могат да повредят реколтата ви от чесън. Други проблеми включват:
- Гъбички от бяло гниене: Това заболяване, причинено от гъбата Sclerotium cepivorum , е най-сериозното заболяване на чесъна и може да порази всички култури Allium , включително и лука. Заразените с бяло гниене растения чесън могат да бъдат идентифицирани по листата, които пожълтяват, и растенията, които увяхват и частично умират. Докато корените гният, заразените растения изкореняват лесно. Това заболяване обикновено се развива от средата на сезона до прибирането на реколтата. Бъдете сигурни, че получавате карамфил от сертифициран без болести запас, тъй като след като едно поле е заразено с гъбички с бяло гниене, може да отнеме десетилетия, за да се изчисти напълно инфекцията. Нематоди: Тези микроскопични вредители, Ditylenchus dipaci, са друг хроничен проблем за чесъна. Тези малки същества, подобни на червей, живеят вътре в самото растение на чесъна, ядат го, докато се възпроизвежда. Нематодите не се нуждаят от вода, за да оцелеят и те могат да живеят в околната почва няколко години. Заразяването с нематоди може да се натрупа за няколко сезона без много щети, след което да се удари и да се извади цяла реколта. За да контролирате нематодите, полагайте усилия за засаждане на чисти запаси, инспектирайте често растящите растения и отстранете всички растения, които изглеждат болни. Лук трипс: трипс са най-често срещаното насекомо за чума чесън. Трипсите имат разпръскващи-смучещи части уста, които първо увреждат листата, след което изсмукват течността на растението. Тежките щети могат да доведат до изчезване и умиране на растението чесън. Раните по листата могат след това да създадат входни точки за други заболявания. За да контролирате трипсите, пазете зоните без влажен, мокър мулч, който осигурява места за размножаване, и улавяйте насекомите с лепкави капани.
жътва
Докато расте, твърдият чесън произвежда къдраво зелено цвете, наречено скапа. Чесънът трябва да се събира от растението, тъй като то расте, така че чесънът концентрира енергията си в отглеждането на луковицата по-голяма.
Време е да съберете чесъна си, когато 1/2 до 3/4 от долните листа са загинали. Това обикновено се случва до средата до края на лятото - юли и август за повечето райони. Съберете тестова крушка или две, за да определите зрялост. Луковицата чесън трябва да бъде добре увита, но не разцепена. За да вземете чесън, разхлабете почвата с лопата или вилица и издърпайте растенията на ръка. Бъдете внимателни, тъй като чесънът натъртва лесно.
Съхранение и съхранение
Можете да ядете чесън пресен от земята, но ако искате да го съхранявате за зимата, първо трябва да го излекувате. В топъл слънчев климат, чесънът може да се остави на полето да изсъхне, но той трябва да бъде покрит с листа, за да се предотврати слънчево изгаряне.
Поставете чесъна на тъмно място с добра циркулация на въздуха в продължение на 2 до 3 седмици след прибиране на реколтата, за да може да се втвърди.
- За чесъна на softneck можете да сплетете въжета от луковици и стъбла и да ги окачите да изсъхнат. За твърд чесън, отрежете стъблата на един сантиметър над крушката, след което поставете на тъмно и добре проветриво място.
След втвърдяване, чесънът ще се запази в продължение на 6 до 12 месеца, когато се съхранява в оптимални условия. Съхранявайте чесън, където той ще има добра циркулация на въздуха, 65 до 70 процента влажност и температура от 35 до 50 градуса по Фаренхайт.
размножаване
Чесънът се размножава чрез засаждане на отделни скилидки, отделени от луковиците, или чрез използване на луковици - малките неразделени луковици, открити в скалите на твърдия чесън. Размножаването на чесъна с помощта на луковици може да бъде много по-ефективно от засаждането на карамфил. Ако засаждате карамфил, спестете 15 до 20 процента от вашата реколта, като не забравяйте да използвате само истински луковици без болести за засаждане през следващия сезон.
Има много повече луковици от карамфил, което улеснява натрупването на посадъчния ви материал и тъй като луковиците са над земята, има по-малък шанс за болести, пренасяни в почвата. Засадете ги точно както бихте карамфил. Ако отглеждате луковици за семена, оставете чесънът да расте - те са годни за консумация и вкусни.
