Класически гръцки ястия и рецепти

Това са ястия в горната част на списъка със заявки за любителите на гръцката храна. От прости до сложни, те са класически ястия, които радват любителите на гръцката храна по целия свят. От баклава до спаникопита, това са задължителните опитни ястия от гръцките острови.

• Мусака

  

  Tastyart Ltd Rob White / Гети изображения

  Може би най-широко признатото от всички гръцки ястия, тази мусака, готварска печена гювеч от слоести патладжани и пълнене с подправки с месо, гарнирана с кремообразен бешамель, ще бъде връхната точка на всяко гръцко ястие. Подготовката може да отнеме време, но ще зарадва вашите гости.

• Баклава

  

  MmeEmil / Гети изображения

  Баклава, многогодишен фаворит и класически гръцки сладкиш, се приготвят с люспесто филово тесто, наслоено с пълнеж от орех с канела и оваляно в сладък сироп. Хрупкава е, сладка и много упадъчна.

• Хорта Враста - варени листни зелени

  

  MIXA / Гети изображения

  Гърците обичат листните си зелени и по добра причина. Те са здравословни и вкусни. Опаковани с хранителни вещества и аромат; Хорта враста ще направи комплимент за всяко хранене. Сервирайте с капка зехтин и изцеждане от пресен лимонов сок и се наслаждавайте.

• Пилешка супа Avgolemono

  

  Смърчът

  Крайната в гръцката комфортна храна, тази пилешка супа avgolemono е сърдечен и вкусен основен продукт на всяко гръцко домакинство. Традиционна супа, завършена с кремообразен яйчен-лимонов вкус; със сигурност ще стане фамилна любимка.

• Цацики - Крем с краставица-кисело мляко

  

  Роб Палмър / Гети Имидж

  Tzatziki, овкусена краставица с аромат на чесън е идеалното допълнение към месото и зеленчуците на скара. Поднася се отстрани с топли триъгълници от лаваш за потапяне и също се използва като подправка за сувлаки.

• Пастицио

  

  Хирург / Гети изображения

  Три основни компонента съставят това ястие от пастисио - макаронени изделия, месен пълнеж и кремообразен сос бешамел, всички слоени в тиган и изпечени до златисто съвършенство. Но ще имате разхвърляна кухня, тъй като всеки от тях изисква собствена отделна подготовка. Ще изцапате няколко тенджери и тигани, като го направите, но това ще бъде толкова заслужаващо усилията.

• Галактобуреко - Кюстард Фило Пай

  

  Смърч / Лин Ливанос Атан

  Галактобуреко може да е трудно да се произнесе, но толкова лесен за ядене! Този пълнен със сладкиш фило пай е изключителен гръцки десерт, напоен с лимон и портокалов сироп. Тя е богата, кремообразна и толкова вкусна, че ще искате да я правите отново и отново.

• Fassolatha - Класическа супа от бял боб

  

  Деби Смирноф / Гети Имидж

  Fassolatha е класическа супа от бял боб, често е в менюто на семейството поне веднъж седмично, тъй като е основен продукт на всяко гръцко домакинство. Можете да го поддържате просто или да украсите с допълнителни зеленчуци, по всякакъв начин, ще се окажете, че се връщате към тази сърдечна рецепта за супа от боб. Телбод

• Спанакопита - пай от спанак

  

  Джонатан Биеласки / Light Imaging / Гети изображения

  Гърците ще превърнат почти всичко в пита или пай, особено пресни зелени като спанак, поради което спанакопита е такъв хит. Тази вкусна пита се оказва толкова популярна, че се появява в масовите фризери за хранителни стоки навсякъде, където се обърнете. Защо да купувате замразените неща, когато можете да направите своя собствена тигана за уста?

• Youvetsi - телешка яхния с Orzo

  

  Смърч / Лин Ливанос Атан

  Youvetsi е традиционна телешка яхния в богат доматен сос, който се пече в глинена фурна с вкусна орцо паста и гарниран с купчина настърган кефалотирен кашкавал. Това обилно и вкусно ястие с едно гърне е върховната гръцка комфортна храна.

• Dolmathakia - пълнени гроздови листа

  

  gulfimages / Гети изображения

  Запълнени с ориз, борови ядки и пресни билки, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) отнемат малко време за приготвяне, но резултатът е летливо предястие или основно ястие, в зависимост от това колко правите. Те могат да се сервират топли или студени.

• Taramosalata - шаранска сърна

  

  izikMd / Гети изображения

  Гръцката мезе (meh-ZEH) или предястието на масата не би била пълна без това традиционно намазване на тарамозалата. Докато преди това се правеше с хоросан и точилка, можете да използвате хранителен преработвател. Сервирайте с много пресен хляб за потапяне.

• Fassolakia Lathera - Зелен боб в доматен сос

  

  Jupiterimages / Гети изображения

  Ястията от зеленчуци, които се приготвят със зехтин и домати, на гръцки се обозначават като латера (lah-the-RAH), тъй като основната съставка е ароматен зехтин, или „лати“. Тази фасолакия латера е чудесен начин за приготвяне на пресен зелен фасул като гарнитура или вегетарианско основно ядене.

• Меломакарона - бисквитки с меден орех

  

  Бил Бох / Гети Имидж

  Вкусни орехови бисквитки се заливат с аромат на канела с меден сироп и след това се заливат с още нарязани орехи. Класическо коледно предложение, тази меломакарона бисквитка е за разлика от всичко, което сте вкусили преди.

• Свинско Сувлаки - Скара свинско на скара

  

  Смърч / Лин Ливанос Атан

  Сувлаки (soo-vlah-kee) е терминът, използван за описване на „малки шишчета“ от месо, които се мариноват в чудесна марината от червено вино и след това се пекат на скара. Сервирайте този свински сувлаки с tzatziki отстрани.

• Domates Yemistes - Пълнени домати с месо и ориз

  

  Смърч / Лин Ливанос Атан

  Domates yemistes е гръцки основен продукт на летния сезон, когато доматите са в изобилие и са в своя пик. Можете също да използвате същия пълнеж за чушки, тиквички или всякакви други зеленчуци, които може да се предлагат.

• Цуреки - гръцки великденски хляб

  

  Смърч / Лин Ливанос Атан

  Традиционният хляб от гръцкия Великден, Цуреки е богат хляб с дрожди, ароматизиран с портокал и възхитителна подправка, наречена махлаб (наричана още махлепи), която се смила от ямите на дивите череши.

• Keftethes - гръцки кюфтета

  

  Лаури Патерсън / Гети Имидж

  Keftethes (keh-FTEH-thes) са пикантни гръцки кюфтета, които се сервират като предястие или мезе (meh-ZEH). Традиционната рецепта изисква пържене на кюфтетата, но тази печена версия е доста добра и просто малко по-здравословна.

• Kourabiethes - бадемово сладко с бисквити

  

  Смърч / Лин Ливанос Атан

  Гръцкото семейно тържество не би било пълно без възхитителната мрачна доброта на курабиите (коо-рах-BYEH-те).

  Това са много богати бисквитки (както повечето бисквити), но по някакъв начин са по-леки и се стопят добре в устата ви. Не забравяйте да направите допълнително, защото те ще вървят бързо.

• Тиропити - триъгълници сирене от Phyllo

  

  MIB снимки / Гети изображения

  Тези удобни за пръсти тиропити са направени с филорни тестени листове и пълни с вкусна смес от гръцки сирена. Можете да ги приготвите и да ги замразите, за да се пекат за страхотна закуска, когато пожелаете.