Шон Дуан / Гети изображения
- Общо: 6 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 6 часа
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 266 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| двайсет и пет грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 266 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 69mg | 23% |
| Натрий 554mg | 24% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 25гр | |
| Калций 75mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този месен сос къкри в бавната готварска печка, докато продължавате деня си. Просто първо кафяво смляно говеждо месо, а след това оставете вашия удобен кухненски помощник да свърши останалата работа.
5-квартната бавна готварска печка може да побере тази рецепта, но също така можете да нарежете съставките наполовина. Останалите обаче замръзват добре. Разтворете охладения сос в торбички с цип или херметични контейнери и го съхранявайте във фризера до шест месеца. Когато сте готови да го използвате отново, оставете соса да се размрази в хладилника за една нощ, след което го загрейте в тенджера на слаб огън, като разбърквате често.
Чувствайте се свободни да разпръснете малко разкъсан пресен босилек или натрошени люспи от червен пипер върху соса точно преди да сервирате. Използвайте соса за отгоре спагети, в лазаня или за гювеч. Можете също да направите помия в италиански стил Джос или пълнени зелеви рулца или да задушите малко пържени картофки или печен картоф в него.
Съставки
- 1 1/2 до 2 паунда смлян патронник или смлян кръг
- 1 1/2 чаши лук (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
- 1 голяма домати (28 унции) домати (разбити)
- 2 консерви (6 унции всяка) доматено пюре
- 2 чаени лъжички сол
- 2 чаени лъжички сушен лист риган (натрошен)
- 1 чаена лъжичка сух листен босилек (натрошен)
- 1 малък дафинов лист
- По желание: горещи варени спагети, лингвини или друг сорт тестени изделия
- Гарнитура: пармезан
Стъпки, за да го направите
Кафяво смляно говеждо месо с нарязания лук на средно силен огън в голям тиган; използвайте дървена лъжица или топлоустойчива шпатула, за да разбиете всички големи парчета. Отцедете излишната мазнина и изхвърлете.
Прехвърлете смляното говеждо и лук в бавната готварска печка и добавете останалите съставки през дафиновия лист.
Покрийте и гответе на ниско за 6 до 8 часа или на ВИСОКО за около 3 часа.
Поднесете този сос със спагети или друг сорт тестени изделия и пасирайте пармезана.
Бележки на експертите
Консервираните домати San Marzano имат репутация като най-добрият избор за сос заради тяхната изразена сладост, ниска киселинност и минимални семена, но ако не можете да ги намерите или искате по-удобен за бюджета вариант, всички домати от италиански стил работят добре. Винаги можете да добавите малко захар или да включите настъргани моркови или ситно нарязани червени чушки в началото, за да увеличите сладостта. Отидете за целия обелен сорт домати и ги смачкайте на ръка, преди да ги добавите към бавната си готварска печка.
Можете просто да лъжичка соса отгоре на котлона макаронени изделия, но за най-добри резултати, хвърлете спагети и сос в голяма тиган на среден огън, като добавите малко вода за готвене на макароните, колкото е необходимо, за да разредете соса, за да може да се намаже всяка юфка.
Тагове за рецепти:
- спагети
- предястие
- американски
- отново на училище
