Диана Раттрай
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Тези страхотни пилешки гърди на вкус се пекат до съвършенство във фурната и след това се сервират с ароматния сос от лимон и масло. Пилето прави лека и лесна храна, която ще се впише в почти всеки план за хранене или диета. Сервирайте пилето с горещ варен ориз, киноа, печени или картофено пюре или юфка. Или, ако спазвате кето или диета с ниски въглехидрати, сервирайте пилето с карфиолов ориз или пюре от карфиол. Добавете странична салата или зелен зеленчук за удовлетворяващо ежедневно хранене. Брюкселско зеле, зелен фасул и английски грах са отлични възможности.
Рецептата лесно се разширява за по-голямо семейство или вечеря.
Съставки
- 4 половинки пилешки гърди (без кости)
- 2 супени лъжици зехтин (повече или по-малко, колкото е необходимо)
- Кошерна сол (на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 4 супени лъжици масло
- 1 1/2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
- 2 зелени лука (нарязан, бял и светло зелен, отделен от тъмнозелен)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- По желание: 1 чаена лъжичка магданоз (пресен, нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Диана Раттрай
Поставете стелажа на фурната на около 5 до 6 инча под елемента на бройлера и след това предварително загрейте бройлера. Подредете тиган за печене или бройлер с фолио и поставете багажник в тава. Намажете багажника.
Намажете пилешките гърди с хартиени кърпи, за да изсъхнат. Поставете пилешки гърди между два листа пластмасова обвивка и внимателно изсипвайте с месо или друг вид тежък предмет (напр. Точилка, консерва със зеленчуци, тежка тиган или тенджера и т.н.), за да се разрежат до равномерна дебелина. Повторете с останалите пилешки гърди. Като алтернатива, ако пилешките гърди са големи, нарязвайте всяка от тях хоризонтално, за да направите 2 котлета.
Диана Раттрай
Подредете пилешките гърди върху стелажа на омаслените бройлери. Натрийте пилето със зехтин и поръсете леко със сол и черен пипер.
Диана Раттрай
В тенджера комбинирайте останалите съставки; поставете тигана на среден огън и оставете да заври. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри за около 30 секунди. На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Заделени.
Диана Раттрай
Печете пилето за около 12 до 15 минути, като се обърнете на половината от времето за готвене. Обелете всяка пилешка гърда с около 1 чаена лъжичка смес от лимоново масло около 1 минута преди да приключи.
Диана Раттрай
Сервирайте пилешките гърди с останалия сос от лимоновото масло и поръсете с върховете зелен лук и нарязан магданоз, ако използвате.
Съвети
- В зависимост от размера и дебелината на пилешките гърди, времето за готвене може да варира. За да сте сигурни, че пилето не е сварено или преварено, проверете го с термометър с незабавно четене, поставен в центъра на най-дебелите парчета. Минималната безопасна температура - според USDA - за пилешко е 165 F (75 C). Внимателно разточете пилешките гърди, за да избегнете разкъсване на месото. Ако нямате пластмасова опаковка, използвайте торбичка за съхранение на храна. Поставете пилешка гърда в торбата и я изсипайте внимателно. Порция порция пиле е около 4 унции, така че планирайте около 5 до 6 унции пилешки гърди за всеки възрастен.
Вариации на рецептата
- Добавете остър аромат към сосовата смес със супена лъжица или две отцедени нарязани каперси. Добавете билкови нотки към соса с 1 до 2 чаени лъжички пресни нарязани листа мащерка или босилек.
Тагове за рецепти:
- лимон
- маслен сос за пиле
- предястие
- американски
