Моли Уотсън
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 189 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 189 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 248mg | 11% |
| Общ въглехидрат 26г | 10% |
| Диетични фибри 8гр | 28% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 74mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хрупкавите сладки царевични ядки и парченца кремаво авокадо, покрити с пикантен липов дресинг, правят страхотна салата, салса или вкусно вкус - в зависимост от това как искате да го използвате. Сервирайте го на легло със зеленина, на тако или с чипс.
Съставки
- 3 уши сладка царевица
- 1 сладък червен пипер
- 1 малък червен лук
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1 супена лъжица червен винен оцет
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка кайен (по избор)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаша листа от цилантро
- 2 авокадо
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете ядките от ушите на царевицата и сложете в голяма купа (обичам да отрежа ядките, работещи с ухото, поставено в голяма купа, за да ги хвана всички, когато паднат). Нарежете червения пипер и червения лук и ги добавете към царевичните ядки. В идеалния случай ще нарязвате черния пипер и лука на кубчета, близки до размера на царевичните ядки за най-приятна текстура.
В малка купа или мерителна чаша комбинирайте олиото, сока от лайм, оцета, солта, кайената и черния пипер. Разбъркайте или разбийте сместа, докато се комбинира добре. Изсипете го върху цялата царевична смес. Хвърлете, за да покриете зеленчуците равномерно и старателно.
Смелете листата на цилантрото и ги добавете към салатата / салсата. Хвърлете отново салатата / салсата, за да се комбинират. (Забележка: Това може да стане до този момент до един ден предварително. Покрийте и охладете до около час преди сервиране. Оставете салатата / салсата да достигне стайна температура преди сервиране.)
Точно преди сервиране обелете и нарязайте авокадото. (Вижте по-долу за упътванията стъпка по стъпка, ако авокадото за писане е ново за вас!)
Добавете нарязаното на кубчета авокадо към салатата. Използвайте голяма лъжица, за да сгънете леко нарязаното авокадо в салатата / салсата. Сервирайте веднага и на стайна температура.
Как да обелите и нарязвате авокадо
Има повече от един начин да превърнете цяло авокадо в равномерно нарязани парчета, ето как го правя:
Нарежете авокадото наполовина по дължина около ямата.
Извийте двете половини, за да ги разделите.
Дръжте страната с ямата в едната си ръка и щракнете голям нож в ямата, хващайки я за ръба на ножа.
Завъртете леко ножа, за да разхлабите ямата и да я извадите (ако използването на нож по този начин ви изнерви, можете просто да използвате голяма лъжица, за да изгребите ямата).
Отново, като държите половината от авокадото в едната си ръка, използвайте върха на нож, за да прережете плътта на авокадото точно до корите. Бъдете внимателни и нежни, правейки това. Нарежете филийките в една посока и след това ги превърнете на парчета, като нарежете филийки перпендикулярно на първите резени.
Обърнете обелката от авокадо отвътре, като изскочите нарязаните парчета авокадо - оставете ги да се пуснат в купа.
Повторете с втората половина авокадо.
Тагове за рецепти:
- царевица
- мексикански
- лято
- салата
