Jörn Rynio / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 8
Яйчни ролца от говеждо месо са приятен обрат на класическата рецепта за предястие. Направете ги след деня на Свети Патрик, когато имате остатъци от говеждо говеждо месо, или просто по всяко време, когато искате вкусна рецепта за забавление. Ако имате оставени картофи и зеле от деня на Свети Патрик, използвайте тези вместо зелето и замразените картофи; просто гответе с лука за 1 до 2 минути, за да се загрее, преди да продължите с рецептата.
Яйчните ролки са класическо предястие от Китай. Опаковките за яйчни ролки, които можете да намерите на почти всеки магазин за хранителни стоки, се пълнят с чубрица смес, след това се навиват на руло и се запечатват с вода. Малките рулца обикновено се пържат, но могат да се пекат и до хрупкаво и златисто кафяво. По някаква причина този тип рецепта има репутация, че е трудна, но яйчените рулца наистина са лесни за правене.
Рулцата се сервират с някакъв сос за потапяне. Класическият сос е направен от горчица или комбинация от сосове и билки. За тази рецепта дресингът Thousand Island прави приятна промяна в темпото и комплиментира вкусовете на пълненото говеждо и говеждо зеле, пълнене на яйца.
Съставки
- 1 супена лъжица масло
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаша зеле (ситно нарязано)
- 1 чаша замразени хеш кафяви картофи (размразени)
- 1 чаша варено говеждо месо (ситно нарязано)
- 2 супени лъжици Дижонска горчица (или жълта горчица)
- Тире сол (или на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 8 (7 до 8-инчови) опаковки за яйчни ролки
- 2 супени лъжици растително масло
- Гарнитура: Хиляда превръзка
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В среден тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна към маслото; соте и се разбърква в продължение на 4 минути.
Добавете зелето; варете и бъркайте 3 минути.
След това добавете картофите; гответе и бъркайте, докато зелето и картофите омекнат, около 5 до 7 минути по-дълго.
Разбъркайте в говеждото говеждо месо и горчицата и махнете тигана от котлона.
Подправете пълнежа на вкус със сол и черен пипер; извадете пълнежа до средна купа и оставете да се охлади за 15 минути. Можете да направите пълненето преди време до този момент; покрийте и хладилник до 2 дни.
Загрейте фурната до 400 F.
Поставете опаковките за яйчни ролки върху работна повърхност. Разделете сместа за пълнене между опаковките, като използвате около една супена лъжица или две от пълнежа за всяка от тях. Намажете краищата на обвивките с вода.
Сгънете един ъгъл над пълнежа, след това сгънете отстрани и навийте на руло.
Намажете малките яйчни рулца с растително масло и поставете върху лист с бисквитки.
Печете за 18 до 21 минути до хрупкаво и златисто кафяво.
Сервирайте с превръзка на Thousand Island за потапяне.
Тагове за рецепти:
- говеждо месо
- предястие
- синтез
- семейна вечеря
