Смърч / Дженифър Майер
- Общо: 27 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 17 минути
- Добив: 12 кифли (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 185 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 кифли (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 185 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 6гр | 30% |
| Холестерол 44mg | 15% |
| Натрий 308mg | 13% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 138mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Изварата в тези кифли е тайна съставка. Той просто придава на мъфините влажна, плътна текстура. Тези кифли не са прекалено сладки и имат точно нужното количество канела; забележимо, но не пресилено.
За повече вкус плодовете (като боровинките) могат да се добавят към тестото за мъфини, а отгоре може да се поръси стрезел.
Съставки
- 1 3/4 чаши брашно универсално
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша несолено масло (разтопено или растително масло)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2/3 чаша захар
- 2/3 чаша извара
- 2/3 чаша мляко
- 1 яйце (разбито)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F
Напръскайте или намажете калай за мъфини с олио.
В малка купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, канелата и солта.
В голяма купа разбийте заедно масло или олио, ванилия, захар, извара и мляко.
Разбийте в яйцето.
Внимателно сгънете в брашнената смес, като разбърквате внимателно, докато се комбинира напълно. Тестото ще бъде много гъсто.
Равномерно попълнете всички 12 пространства в калай за мъфини.
Печете за 15 до 17 минути или докато върховете са златисти.
Оставете кифлите да се охладят в калай за мъфини за 10 минути, преди да извадите тенекия.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Вариации на рецептата
- Добавете 1 чаша плодове (боровинки, малини, нарязани ягоди) Добавете канелен стрезелов топинг
Съвети
Тези кифли със сирене канелени вкусове най-добре топли, в деня, в който са направени.
Съвети за направата на страхотни кифли
- Извадете яйцата, маслото и млякото от хладилника достатъчно рано, за да стигнете до стайна температура. Използвайте голяма гумена шпатула, за да сгънете леко сухата смес във мократа смес, като използвате колкото се може по-малко удари. Напълнете мъфини за мъфини около 3/4 пълни кифли температура (400 F), така че те се пекат равномерно, остават влажни в средата и се издигат с добре оформени върхове за мъфини.
Защо да добавите извара?
Когато се използва като съставка, изварата се топи и изчезва напълно, което я прави тайна съставка. Изварата дава на ястия като тестени изделия кремообразна, богата текстура и печива като торта и кифли влажна, плътна текстура. Освен това добавя малко повече протеини и калций в храната.
Как се прави извара?
Изварата се приготвя чрез добавяне на сирище или култури към мляко, за да го сгъсти. Културното извара се нарича още „извадено“ извара и има склонност към остър вкус.
След като образуват извара, те се нарязват, изплакват се с вода и след това се смесват със сол и сметана (или мляко).
Много марки извара, продавани в хранителни магазини, съдържат венци или карагенан, за да го стабилизират и сгъстяват. Домашното извара и занаятчийската извара, произведени от производителите на сирена, не съдържат венци или карагенан.
Тагове за рецепти:
- кифли
- хляб
- американски
- пека
