Смърч / Диана Rattray
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 85 минути
- Добив: 4 купи (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 685 | Калории |
| петдесет и една грам | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 купи (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 685 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 51гр | 65% |
| Наситени мазнини 26гр | 130% |
| Холестерол 114mg | 38% |
| Натрий 675mg | 29% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 9гр | 31% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 246mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този бисквит с раци започва с вкусен, но прост рус рус. Кремообразният бискет придобива цвят и аромат от доматената паста, зеленчуци и рибен запас или сок от миди. Това сочно следобедно ястие е готово за малко повече от час.
Черупките се къпят със зеленчуците, за да се направи ароматен бульон.
Съставки
- За Ру:
- 6 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица брашно
- За бисквите:
- 1 килограм крака за снежни раци
- 1 морков (нарязан на кубчета)
- 1 лук (нарязан на кубчета)
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 ребра целина (нарязана на кубчета)
- 4 зелени лука (нарязан на ситно)
- 2 узрели домата (нарязани на кубчета)
- 2 супени лъжици растително масло
- 3 супени лъжици суха шери
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 16 унции сок от миди (или 2 чаши рибен запас)
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1 чаша половина и половина (или лек крем)
- 1 тире кайен пипер
- Гарнитура: нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
Направете рукса: в малка тенджера разтопете маслото на слаб огън. Разбъркайте брашното и гответе до побеляване (бледо златисто) на цвят.
Разделете краката на раците по средата и извадете месото. Запазете големи парчета ракови черупки и оставете месо за гарнитура.
В тиган на средно нисък огън сотирайте морков, лук, чесън, целина, зелен лук и домати, докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте сухата шери и подправете със сол и черен пипер. Деглазен тиган; варете течност на силен огън. Добавете черупки и раци; довеждаме до варене. Намалете на котлон, покрийте и продължете да готвите един час.
Прецедете и изхвърлете раковите черупки и зеленчуци. Сгъстете супа с рукса и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Добавете доматено пюре, половина и половина, кайен и сол и черен пипер на вкус. Варете за пет минути; щам. Гарнирайте с раци и магданоз.
Тагове за рецепти:
- домат
- обяд
- южен
- Коледа
