Смърч / Нита Запад
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Напрежение: 60 минути
- Добив: 4 порции
Денят на благодарността е празник за семейството и приятелите и вкусна традиционна храна. И вероятно за първи път през сезона повечето хора изригват червените боровинки. Ако сте отраснали с консервиран солен от червени боровинки консерви, вероятно го харесвате, но вероятно също не го използвате за друго, освен за основното ястие на Деня на благодарността, а може би и за някои остатъци и сандвичи на следващия ден.
Но ако сте почитател на chunkier сосове, пълни с действителни червени боровинки, тогава домашно приготвянето е правилният избор за вас. И страхотната новина е, че е забележително лесно да се направи домашно, от нулата, сос от червени боровинки. Не само това, но е просто да го персонализирате с повече или по-малко захар, малко аромат на цитрусови плодове (лимоновата кора е невероятна в тази рецепта) и някои топли подправки като канела и кардамон.
Още по-голямата новина е, че този сос има много повече приложения, отколкото просто типичният съпровод на празничната трапеза към пуешкото и плънката. Той е толкова универсален, колкото биха били всякакви консерви от лютеница или плодове. Така че, по всякакъв начин го използвайте като сандвич топер, но също така го използвайте в десерти и като топинг за сладолед. И определено го завъртете в кисело мляко за закуска. Но не спирайте до там, където става въпрос за киселото мляко. Прецеденото кисело мляко става меко сирене лабне, което в съчетание със соса от червени боровинки прави невероятно потапяне за вашата ваканционна компания.
Как да изберете червени боровинки и да ги поддържате свежи
Съставки
- За Labneh:
- 2 чаши обикновена пълномаслена кисело мляко в гръцки стил
- 1 чаена лъжичка сол
- За соса от червени боровинки:
- 2 чаши пресни червени боровинки
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша вода
- Зеле от 1 лимон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка кардамон
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Нита Запад
За да направите labneh, разбъркайте заедно киселото мляко и сол в гръцки стил до пълното комбиниране.
Смърч / Нита Запад
Подредете фина мрежеста цедка с тензух и добавете сместа от кисело мляко. Вържете краищата на тензуха заедно и леко изстискайте.
Смърч / Нита Запад
Поставете цедка върху купа, но се уверете, че дъното на цедка не докосва дъното на купата. Оставете да седи на тезгяха за един час, отцеждайки течността няколко пъти. Можете също така да направите това в хладилника, ако температурата е много гореща, но ще отнеме малко повече време. В края на часа ще имате мека партида лабне.
Смърч / Нита Запад
За да направите соса от червени боровинки, добавете червените боровинки, захарта, водата, лимоновата кора, лимоновия сок, канелата, кардамона и солта в съд с тежко дъно. Доведете до кипене, разбъркайте добре и намалете котлона до слаб. Оставете да къкри за около 15 минути, като разбърквате от време на време, докато червените боровинки изскочат. Махнете от котлона и оставете да се охлади преди сервиране.
Смърч / Нита Запад
Напълнете лъжицата в чиния или голяма купа и завъртете охладения сос от червени боровинки в нея. Сервирайте с бисквити като предястие с коктейли.
Смърч / Нита Запад
Тагове за рецепти:
- потапяне
- предястие
- средноизточен
- зима
