Имате ли излишни плодове или просто искате да уловите аромат на лятото за по-студените месеци? Запазването е отличен начин да направите точно това. Ето няколко страхотни начина за запазване на различни видове плодове, от пролетните ягоди до къпините на късното лято.
-
Как да замразите плодовете
Степан Попов / Гети Имиджис
Замразяването е най-лесният начин за запазване на всички видове пресни плодове. Но не е забавно да влезете във фризера, за да вземете няколко горски плодове за палачинките си, само за да установите, че имате огромна струпка път повече, отколкото ви е нужно. Ето как да замразите свежи плодове, така че да останат хлабави и да можете да извадите точно толкова, колкото ви е необходимо.
-
Консервиране на боровинки без добавена захар
Kidsada Manchinda / Гети Имидж
Освен замразяването на боровинките, това е любимият ни метод за консервиране на този вкусен плод. Той запазва вкуса на пресни боровинки красиво и има предимството да бъде нещо, което можете да съхранявате на стайна температура (и не се притеснявайте, ако захранването изгасне).
-
Как да изсушим ягодите в дехидратор
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Сушените ягоди са фантастични на зърнени култури, като хрупкава закуска или като част от смесена смес от сушени плодове и ядки. Ягодите запазват цвета си, когато са дехидратирани без предварителна обработка с кисел разтвор (за разлика от ябълки, круши и много други плодове).
-
Сладко от ягоди с домашен пектин
Westend61 / Гети изображения
Тази рецепта за сладко от ягоди използва мацерация за една нощ (време за накисване) и домашен пектин, за да се поддържа количеството на захарта умерено и времето за готвене ниско. Резултатът е ярко оцветено и ароматизирано сладко, което почита плодовете, с които се прави.
-
Рецепта за суши от червена боровинка
Pixabay
Тази цветна, остра вкуса е фантастична заедно с празничните гарнитури и освежаваща промяна от традиционно приготвения сос от червени боровинки. Портокалът е класически аромат в комбинация с червена боровинка, а ябълката добавя приятен хрупкав контраст на текстурата.
-
Проста рецепта за сладко от малини
Pixabay
Това просто сладко има интензивен аромат на малина и не изисква добавен пектин.
-
Малина извара рецепта
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Тази цветна, кремообразна малина извара е толкова вкусна, че ще искате да оближете купата, след като я направите (ние винаги правим). Може да се направи с пресни или замразени плодове и изисква само четири съставки и 40 минути от вашето време. Сдвоете го с тъмен шоколад или хрупкав джинджифил за приятно упадъчен десерт.
-
Сладко от черница с домашен пектин
Pixabay
Черничетата са нисък пектинов плод, което означава, че те не се набиват добре сами. Но добавянето на търговски пектин често изисква добавяне на огромни количества захар. Алтернативата е супер дългото време за готвене. Тази рецепта е отличен начин за приготвяне на сладко от черница, без да се налага да купувате пектин или да разчитате на тежко съдържание на захар или дълго време за готвене, което води до загуба на вкус и цвят.
-
Рецепта за сладко от ягоди с ниска захар
Pixabay
Това е лесна рецепта за сладко от ягоди, в която се използва по-малко от половината захар, за която се изисква в традиционните рецепти. Резултатът е по-здравословно лакомство, което има пълния естествен вкус и цвят на плодовете.
-
Подправен сос от червена боровинка с ябълка и портокал
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Това е любимият ни сос от червени боровинки, този, който сме сервирали на празнични вечери от десетилетия. Той има по-малко захар от повечето рецепти за сос от червени боровинки, така че естествената тръпчивост на червените боровинки прониква. Леко докосване на ябълка, портокал и подправки придават дълбочина на аромата.
-
10 страхотни начина за запазване на ягодите
Александра Арчишевски / Гети Имидж
От обикновено сладко от ягоди (винаги любимо) до компот от ягоди-ревен до най-добрите техники за замразяване и обезводняване на този прекрасен плод, ето най-добрите рецепти и методи за консервиране на ягоди.
