GMVozd / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 5 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 194 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 5 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 194 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 17% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 39mg | 13% |
| Натрий 205mg | 9% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 5гр | 18% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 85mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Затоплете вътрешностите си в хладния ден с този вкусен крем от супа от аспержи! Много лесно е да се направи и изисква малко, без никакви усилия. Той е идеален за онези дни, когато трябва бързо да разбъркате нещо заедно.
Готварска машина под налягане е перфектно средство за готвене на аспержите в тази рецепта за супа от аспержи, докато блендера за потапяне ще ви даде кадифено-гладка текстура. Използването на половин бели аспержи, които са по-меки и нежни от зеления си колега, ще придадат на тази супа по-нежен вкус, но може да бъде трудно да се намери свежа. Ако не можете да го намерите, супата е също толкова вкусна, ако използвате всички зелени аспержи.
Съставки
- 2 килограма пресни аспержи (половин бял и половин зелен)
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаша шалот (кайма)
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка (кайма)
- 2 чаши зеленчуков запас
- 1/2 чаша тежък крем
Стъпки, за да го направите
Счупете или отрежете стъблата от аспержите в най-трудната им точка. (За да определите къде е това, огънете стъбло, докато се счупи. Точката на счупване ще бъде мястото, когато стъблото започне да се омекотява) Нарежете 8 до 12 съвета от аспержите и запазете за гарнитура. Нарежете стръковете аспержи на 2-инчови парчета.
В основата на тенджера под налягане загрейте масло, докато се разтопи, накланяйки се, за да покриете напълно дъното на тигана. Добавете шалот и пасирайте на среден огън, докато шалотите не са полупрозрачни.
Добавете парчетата аспержи (с изключение на съветите, запазени за гарнитура) и зеленчуковия запас, след което заключете капака на тенджерата под налягане и докарайте до високо налягане. Когато се достигне налягане, задайте таймер за 10 минути и регулирайте топлината, за да поддържате налягане.
Междувременно поставете връхчетата на аспержите в малка микровълнова купа с 1 супена лъжица вода. Покрийте купата частично с капак, малка чиния или пластмасова обвивка и гответе в микровълнова фурна на високо за 3 минути, или докато съветите станат ярко зелени и нежни. Заделени.
Когато аспержината смес се свари, махнете тигана от топлина и освободете налягането, използвайки метода „бързо освобождаване“. Когато налягането е напълно освободено, отворете капака и го оставете да се охлади за няколко минути.
С помощта на потапящ блендер пюрирайте аспержи смес до гладка (Това може да се направи и в блендер). Разбъркайте в тежка сметана и подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сервирайте горещо, гарнирано с накрайници на аспержи.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- обяд
- американски
- рождени дни
