Рубен Ву / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 671 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| шестдесет и осем гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 671 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 36% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 189mg | 63% |
| Натрий 1727mg | 75% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 68гр | |
| Калций 174mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чрез мариноване и мачкане на тези филета от сом не е нужно да се притеснявате за изсъхването им. Тази комбинация придава свеж вкус на сома, без да го прекалява.
Съставки
- 1 килограм / 450 г филе от сом
- 1 чаша / 240 мл вино шардоне
- 1/2 чаша / 120 мл нарязан пресен кориандър
- 1/4 чаша / 60 мл липов сок
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 30 мл суха горчица
- 2 супени лъжици / 30 мл чили на прах
- 2 чаени лъжички / 10 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
Стъпки, за да го направите
Предварително загрейте скара.
Смесете зехтин, липов сок, вино, горчица, чили на прах, черен пипер, килантро и сол в средна купа.
Прехвърлете половината смес от марината в друга купа, която да използвате за хапване на сом. Добавете сома към първата купа и мариновайте 15 минути. Изцедете филетата и изхвърлете използваната марината.
Поставете филетата върху омазнена решетка за скара. Грил 4 инча от източника на топлина, като се маже с допълнителната купа марината, за около 3 минути от всяка страна или докато месото на рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица и вътрешната температура достигне 145-150 F. Обърнете рибата само веднъж по време на процеса на готвене.
Тагове за рецепти:
- риба
- сом
- сом на скара
- предястие
