Майкъл Н / Фотодиск / Гети изображения
Трите "P" на подбор на вина са Цена, Предпочитание, Сдвояване. Имайте това предвид, когато посещавате местния търговец на вино и хвърляйте шансовете в своя полза за избор на печелившо вино всеки път.
Цена
Цената, която сте готови да платите (или не платите) за бутилка вино е ключов определящ фактор при избора на вино, което е подходящо за вас. Изминаха дните, в които можете да си купите само "хубава" бутилка вино за над 30 долара. На днешния пазар има много страхотни вина за около 15 долара, някои за значително по-малко. Така че бъдете сигурни, че няма да се налага да изпускате пакет пари, за да експериментирате с различни вина. Приличният търговец на вино ще може да ви даде много предложения в посочения ценови диапазон.
Предпочитание
Аха, предпочитания. Всички ги имаме и те често се променят в един момент, но нека се любят от това, с което ще ги пиете или с кого ще ги споделяте. Например, ако сте домакин на щастлив час, съберете се, вашите предпочитания може да се наклонят към „безопасни“ червени и бели. За хора, които може да не са свикнали с по-тежки, по-сърцати вина, дайте им почивка - купете по-меко Мерло или Пино Ноар (понякога наричано „Стартови червени“). За бял, който не се радва на освежаващ Gewurztraminer?
- Ако сте нови за вината и търсите няколко предложения: Опитайте десертно вино от ризлинг, Gewurztraminer или мускат, ако по-сладките вина отговарят на вашето мнение. Ако предпочитате сухо бяло вино, тогава потърсете Пино Блан, Шардоне, Пино Грис или Совиньон Блан. Що се отнася до червените, като се започне с Gamay, Pinot Noir, за по-леки танини и повече предни плодове или Merlot и Zinfandel за по-плътно вино с плътни тъмни плодове. Ако търсите да увеличите брояча на сложността, тогава отидете с страхотен калифорнийски каберне совиньон, Сира (или Шираз, ако е от Австралия).
сдвояване
Като цяло, белите вина акцентират по-леко на ароматизирани ястия, докато червените вина често допълват сърдечните ястия малко по-добре. Имайте предвид, че сдвояването на храни и вина е 99% лично предпочитание и 1% наука.
