Westend61 / Гети изображения
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 65 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 216 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 216 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 41mg | 14% |
| Натрий 725mg | 32% |
| Общ въглехидрат 15гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 76mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази ароматна супа, приготвена с жълти летни тикви, може да се направи и с тиквички. В тази рецепта използвайте жълт кривоглед или пряк тиква или почти всеки друг летен сорт тиква.
Съставки
- 1 1/2 килограма жълта лятна тиква или тиквички
- 2 супени лъжици масло
- 1 среден лук (нарязан)
- 1/4 лимон (нарязан, семена отстранени)
- 1/4 чаша брашно
- 6 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка бял пипер
- 3 до 4 смлени пресни индийско орехче или тире от смляно индийско орехче
- 1 чаша тежък крем
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте и подрежете лятната тиква. Филийка, запазвайки 8 много тънки филийки за гарнитура, ако желаете.
В голяма тенджера разтопете маслото. Бавно содете лука и лимона, докато лукът е полупрозрачен.
Поръсете с брашно и гответе бавно, като разбърквате, докато брашното се абсорбира.
Добавете пилешки или зеленчуков бульон постепенно, последван от нарязаните тикви, сол и черен пипер. Варете 1 час.
Пюре супа в блендер или хранителен комбайн. Добавете индийското орехче.
Поставете почистената супа обратно в тенджерата. Разбийте в сметаната и гответе на слаб огън до горещо. Не позволявайте супата да заври.
Гарнирайте супата с запазените филийки от тиква или обръснатото пармезан, ако желаете. Или гарнирайте с нарязан магданоз, бекон или чесън.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Бакшиш
Моля, бъдете внимателни, когато обработвате горещи течности. Горещата супа (или други горещи течности за този въпрос) ще се изпари и разшири в блендера, което може да изтласка горната част и да причини каша и опасност от изгаряне. Нашата препоръка е да не пълните смесителя повече от 1/3 до 1/2 от пътя на пасатора.
Как да изберем Zuccini и да го поддържаме свежТагове за рецепти:
- скуош
- предястие
- южен
- weeknight
