С любезното съдействие: © Christos Bafas
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Най-добрият начин да се опише коктейлът "аура в мен" е сладко подправената елегантност. Това е красив генериращ коктейл, който предлага уникално изживяване при пиене и е фантастичен пример за съвременна миксология, използваща джин от Стария свят.
Тази рецепта идва от Христос Бафас, барман, специализиран в термоядрени коктейли в Санторини, Гърция. Напитката всъщност е доста проста, но е уникална във вкусовата комбинация, защото използва няколко съставки, които не се срещат в средния коктейл.
Основата му е направена от винаги прекрасния Bols Genever, който е акцентиран от пресен лимонов сок, малко сироп от бъз и боров мед. Яйцето добавя онази копринена пяна, която прави толкова много класически и модерни напитки ефектни, и тогава е подправката. Смесването на розови пиперки и семена от кардамон придава на напитката необичаен аромат на фон, който е интригуващ и със сигурност да изтънява вкусовите ви рецептори.
Съставки
- 1 чаена лъжичка черен пипер (розов)
- 1 чаена лъжичка семена кардамон
- 2 унции генериращ болс
- Лимонтен сок от 1/2 унция (пресен)
- Сироп от бъз от 1/2 унция
- 2 чаени лъжички мед (чист бор)
- 1 яйчен белтък
- Гарнитура: кардамон на прах
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В шейкър за коктейл поставете розовите чушки и семената на кардамон. Бъркайте добре, за да ги разбиете колкото е възможно повече.
Добавете генератора и разбъркайте за около 30 секунди.
Изсипете лимоновия сок, сиропа от бъз и боровия мед в шейкъра и дайте на питието кратко разбъркване.
Добавете яйчния белтък и сух шейк.
Напълнете шейкъра с лед и го разклатете за около 20 секунди.
Двойно прецедете в охладена коктейлна чаша.
Гарнирайте с кардамон на прах.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Розовите пиперки (технически несвързани с черния сорт) са леко сладки. Те имат люспи от черен пипер, който, макар и забележимо, е по-нежен от черен пипер и работи много добре с кардамона срещу подсладената напитка. Сиропът от бъз е лесно да се направи у дома, ако имате достъп до цветята. Можете също така да използвате St. Germain (или друга марка на флоралния ликьор) или бъз сърдечен като заместител. Другото значение трябва да бъде чистият борови мед, който е известен също като мед от борово дърво или мед от медена роса. Това е специален мед, който има приятни нотки на бор и ядки и се прави от пчели, които събират сок от борови дървета. Той е по-разпространен в Европа от САЩ, така че може да се наложи да го поръчате онлайн. Ако медът се окаже труден, експериментирайте с други сортове мед. Има много очарователни аромати, които биха работили също толкова добре в този коктейл.
Колко силен е коктейлът Аура в мен?
Тъй като genever е единственият алкохол в този коктейл, той е по-лек от повечето питиета с джин, сервирани в стил мартини. Средно алкохолното му съдържание е едва 17 процента ABV (34 доказателства), или малко по-силно от чаша вино.
Тагове за рецепти:
- джин коктейл
- Гръцки
- страна
- напитка
