Funwithfood / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 414 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| двайсет и девет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 414 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 36% |
| Наситени мазнини 13гр | 65% |
| Холестерол 123mg | 41% |
| Натрий 2058mg | 89% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 29гр | |
| Калций 82mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
За тези от нас, отгледани в Минесота, класическият крем от супа от див ориз е върховната храна за комфорт. Той е земен от ориза, сърдечен от месото, здравословен от зеленчуците, успокояващ от сметаната и затоплящ, защото е купа с домашна супа. Тази модерна версия не е сгъстена с брашно и използва по-малко шунка и сметана от традиционните версии, като я прави малко по-лека - още по-добре да се насладите на втората купа!
Мащерката също не е традиционна или необходима, но е сигурно, че е вкусна, ако случайно имате малко наоколо.
Обърнете внимание, че традиционно тази супа има шунка в нея. Толкова е вкусно и без него, така че не се колебайте да го оставите, ако искате.
Макар че обикновено се прави с пилешко месо, тази супа също е отличен начин за използване на остатъчна пуйка.
Съставки
- 3/4 чаша див ориз (или 2 до 3 чаши варен или остатък див ориз)
- 1 супена лъжица фина морска сол
- 2 супени лъжици масло
- По желание: 3 унции шунка, бекон или панчета
- 2 средни праз или дребен лук (ситно нарязан)
- 2 стръка целина (нарязани на ситно)
- 2 средни моркови (обелени и нарязани на ситно)
- 5 чаши пилешки, пуешки или зеленчукови бульон
- 1 до 2 чаши настърган или нарязан варено пиле или пуйка
- По желание: 2 стръка прясна мащерка
- 1/2 до 1 чаша тежък крем
- Тире морска сол на вкус
- Начукайте прясно смлян пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Доведете 4 - 6 чаши вода до кипене. Добавете дивия ориз и солта. Гответе, докато дивият ориз омекне до хапването, около 30 минути. Отцедете и оставете ориза настрана.
Междувременно разтопете маслото в среден съд на среден огън. Прибавете шунката, бекона или панчетата в тенджерата, ако използвате. Гответе, като разбърквате отново и отново, докато месото кипне, част от мазнината му се е превърнала и едва едва започва да потъмнява по краищата, около 2 минути.
Добавете праз или лук, целина и моркови. Гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, около 3 минути.
Прибавете бульона, пилешкото и мащерката, ако използвате и запазен див ориз. Доведете до кипене, намалете котлона до оставете да къкри и гответе, за да оставите ароматите да се слеят около 10 минути. Извадете и изхвърлете стръковете мащерка.
Разбъркайте сметаната (колкото повече използвате, толкова по-кремообразна ще бъде!) И върнете на котлона. Добавете сол на вкус. Сервирайте горещо с шлайфане или две черен пипер отгоре.
Направете напред Съвет: Можете да направите супата напред през Стъпка 4. Покрийте и охладете до 3 дни или замразете до 6 месеца. Ако е необходимо, размразете и леко загрейте. В този момент добавете сметана. Кремът е по-стабилен от млякото, но все пак има тенденция да се отделя при замразяване и претопляне.
Тагове за рецепти:
- морков
- вечеря
- американски
- отново на училище
