davidf / Гети изображения
- Общо: 47 минути
- Подготовка: 2 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 9 до 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 244 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 9 до 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 244 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 16% |
| Наситени мазнини 7гр | 37% |
| Холестерол 49mg | 16% |
| Натрий 257mg | 11% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 108mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Горещите кръстосани кифли имат дълга история като сладки хлябове, приготвени за принасяне на древни божества. Докато религиите се развивали и променяли, християните приемали кифлички с горещ кръст като специален хляб, който трябва да се прави и яде всяка година на Разпети петък.
Тази основна рецепта за гореща кръстосана кифличка прави сладко тесто, което може да бъде разделено на 9 големи рула или 12 по-малки рулца. Всяко руло е гарнирано с вкусно сладка глазура, което го прави специално лакомство за всеки със сладък зъб.
Съставки
- За булочките:
- 1 (12 унция) може да изпари млякото
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 супена лъжица мая
- 1 яйце (разбито)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 5 чаши брашно (универсално)
- За гладенето:
- 3/4 чаша сладкари захар
- 1 супена лъжица мляко
- 1 супена лъжица масло (разтопено)
- 1/3 чаена лъжичка бадемов екстракт
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма купа разбъркайте изпареното мляко и разтопеното масло. Добавете захарта, солта и маята. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
Смесете в разбитото яйце, канелата и индийското орехче.
Бавно се разбърква в брашно, по една чаша по едно, докато се образува меко тесто.
Омесете тестото за около 5 минути.
Сложете тестото в намазнена купа и обърнете тестото, така че горната част да се намаже.
Покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час.
Обърнете тесто и омесете въздушни мехурчета.
Разделете тестото на 9 големи рула или 12 малки рулца. Оформете на рула и поставете върху намазнена тава за печене или бисквитка.
Покрийте и оставете да втаса за 30 до 45 минути или до удвояване на размера.
Нарежете "X" на всеки връх на кората (незадължително).
Печете на 350 F за около 45 минути или до готовност.
Извадете от фурната и оставете да се охлади на топло.
Смесете съставките за глазура в малка купа.
Направете кръст отгоре на кифлички с глазура.
Съвети
- Съхранявайте маята, съхранявана в херметически контейнер и в хладилник. Топлината, влагата и въздухът убива маята и не позволява тестото за хляб да се повиши. Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля. Има таблица за конвертиране на мляко на сухо мляко. Можете да го използвате, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, ако решите да замените млякото в рецептата.
Вариации на рецептата
- Можете да пропуснете яйцето в тази рецепта и да го замените с 1/4 чаша вода.Заместник на яйцата може да се използва вместо яйцето. В тази рецепта можете да използвате всякакъв вид мляко: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Изпареното мляко също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко.
Тагове за рецепти:
- кифлички
- горещи кифлички с кръст
- десерт
- американски
