Сам Стоуел / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 565 | Калории |
| четиресет и шест грам | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 565 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 58% |
| Наситени мазнини 27гр | сто трийсет и пет процента |
| Холестерол 146mg | 49% |
| Натрий 721mg | 31% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 232mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази ароматна супа от раци е богата и кремообразна комбинация от раци месо, гъби и разнообразни билки и подправки зеленчуци. Пръска хери и решетка от индийско орехче придават фин вкус на супата.
Ако планирате специално парти за вечеря, помислете за тази супа за първи курс. Сервирайте го на порции от 1 чаша в чаши или малки купички. Това също е страхотен обяд - или вечеря - супа. Сервирайте го със сандвич или подправена салата.
Домашните или закупени крутони правят вкусна гарнитура за супата или отгоре всяка купа с намазана с масло и препечена филия френски хляб (кростини).
Съставки
- 6 супени лъжици масло (разделено)
- 1/4 чаша ситно нарязан лук (или шалот)
- 1/4 чаша нарязан пипер (ситно нарязан)
- 1 зелен лук (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 1 1/2 чаши гъби (нарязани)
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 1/2 чаши мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- Начупете прясно смлян черен пипер
- Даш смлян индийски орех
- Даш кайенски пипер
- 1 чаша половина и половина (или лек крем)
- 1 1/2 чаши бучка месо от раци (напълно сварено)
- 2 супени лъжици суха шери
- По желание Гарнитура : крутони
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разтопете 4 супени лъжици масло в тежка тиган или соте тиган на среден огън. Когато маслото е горещо и спре да се пени, добавете лука, чушката и гъбите. Гответе, докато лукът омекне и полупрозрачно, а гъбите са златисто кафяви.
Добавете нарязания зелен лук и магданоз; продължете да готвите още 2 минути. Отстранете зеленчуците от котлона и оставете настрана.
Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в среден тенджера на средно слаб огън. Разбъркайте брашното в маслото до гладкост. Продължете готвенето в продължение на 2 минути, като бъркате постоянно. Постепенно добавете млякото, като бъркате или постоянно. Добавете солта, черния пипер, индийското орехче и кайенският пипер. Продължете готвенето до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
Добавете резервираните сотирани зеленчуци в тенджерата заедно с половината и половина или лек крем; гответе до горещо и мехурче, като бъркате постоянно.
Разбъркайте в свареното раци и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате често.
Добавете шерито точно преди сервиране и разбъркайте, за да се пасира.
Отгоре намажете супата с купени или домашно приготвени крутони.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Месото от раци се предлага в най-различни класове, включително джъмбо буца, буца, специални и нокти. Специални и нокът са идеални за супа и салати, докато месото на раци на бучки е отличен избор за торти от раци, спадове и гювечи. Jumbo буца е първокласният клас и се използва най-добре в ястия, където външният вид е важен, като например някои мезета и ястия със сот. Крутоните се правят лесно в домашни условия с нарязан хляб и малко масло. Загрейте фурната до 350 F. Отстранете коричките от 4 филийки дневен хляб. Разтопете около 1 1/2 супени лъжици масло; намажете с резени хляб. Нарежете хляба на кубчета и разстелете върху лист за печене. Поръсете леко със сол, ако желаете. Печете за около 14 до 16 минути или докато покафенеят. Оставете крутоните да изстинат и ги сервирайте със супата.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- предястие
- южен
- нови години
