Spruce Eats / S&C Design Studios
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Доста примамлив коктейл, crteme brûlée martini превръща любим десерт във фантастична напитка. Това е коктейл, който лесно може да замести crème brûlée на масата за вечеря, предлагайки упадъчен вкус на ванилов крем, който със сигурност ще впечатли всеки.
Първоначално децата на миксолога със седалище в Ню Йорк Бенджамин Мори. Използва ванилова водка като основа, която е идеална срещу кремавия крем и акцентира красиво с твърда карамелна гарнитура.
За да го издърпате, ще трябва да направите ясен ангел. Това е обикновен сос от ванилов крем, приготвен от яйчни жълтъци, захар, мляко и екстракт от ванилия. Следвайте предложението на Мори и добавете 1 супена лъжица портвейн вино към тази рецепта.
Струва си усилията, това е един десертен коктейл, който ще искате да усъвършенствате преди време. С малко практика ще сте готови да смесите кръг по всяко време, когато искате да поставите фактор „уау“ в вечеря.
Съставки
- 2 унции ванилова водка (Stoli Vanil)
- 3/4 унция кайма (с 1 супена лъжица портвейн)
- Дайс прост сироп
- Гарнитура: твърди карамелени струни
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В шейкър за коктейл изсипете водката, яйцето от ястия и простия сироп.
Разклатете добре и прецедете в чаша за коктейл.
Украсете с твърд карамел.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Гарнира с карамел
Забавен проект за кухнята, изработка на лента от твърди карамелени струни не е много трудно, въпреки че има някои трикове към него. Можете да използвате основна рецепта за карамел и да ги създадете във всяка форма, която желаете. С практиката можете да създадете голяма паяжина, която опира върху стъклената джанта (имайте чаша наблизо за справка върху желания диаметър). Обаче лентата може да се разпадне на по-малки парчета и това е добре. Просто вземете най-добре изглеждащите парчета и ги изправете изправени в чашата.
За да направите карамела, комбинирайте 1 чаша бяла гранулирана захар с 1/4 чаша вода и разбъркайте, за да се разтвори. Доведете до кипене и го оставете. Сместа трябва да започне да става кафява веднага след 8 минути - завъртете тигана, за да смесите цветовете - и го извадете от котлона веднага щом стане с кехлибарен цвят.
Втората стъпка е забавната част, но работи много бързо! Потопете тенджерата в купа с ледена вода (или мивка, пълна със студена вода) веднага, за да спрете карамела да готви допълнително. След като тиганът спре да кипне, извадете го от водата и разбъркайте карамела. С помощта на лъжица накапете карамела в желаната форма, наподобяваща уеб, върху лист за печене, който е много добре покрит с готварски спрей. Оставете карамела да се втвърди (около 15 минути), след което извадете бонбоните с шпатула. Почистете тигана, като го напълните с наистина гореща вода; просто го оставете да се накисне и допълнителният карамел ще се разтвори.
Карамелните паяжини могат да се съхраняват в хладилник за около седмица в херметичен контейнер; отделете слоевете с пергаментова хартия, за да предотвратите залепването. Можете да използвате карамела и за декориране на десерти и други вкусотии.
Вариант на рецептата
Като алтернативна гарнитура, напушете горната част на коктейла с пудра захар и добавете няколко пресни горски плодове, по начин на детска кайма. Поръс от смляно индийско орехче или канела също би било хубаво и може да бъде смесен с пудра захар.
Колко силен е Crmeme Brulee Martini?
Подобно на повечето мартини, този коктейл може да е изключително вкусен, но не е лек за алкохола. Това е добре, защото е толкова богато, че вероятно ще искате само едно (добре, може би две). Средно тя трябва да смеси до 21 процента ABV (42 доказателства) или повече, което е половината от силата на изстрел с водка.
Тагове за рецепти:
- Коктейл с водка
- десерт
- американски
- Свети Валентин
