Диана Раттрай
- Общо: 7 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 7 часа
- Добив: 6 до 8 порции
Тази лесна супа от зеле с крок е лека и ароматна. Супата се зарежда със зеленчуци, включително зеле, тиквички, моркови и спанак. Това е здравословен избор и често ще видите подобни рецепти, наречени детокс супа. Той може да бъде противоотрова за сезон на преяждане и прекаляване. Можете да го вземете за леко ядене или стартов курс и дори да замразите порции, които да имате под ръка.
Тя е безмесна супа, но е направена с френска лукова супа, в която има основа за говеждо месо. Ако предпочитате вегетарианска супа, заменете френската лукова супа с зеленчуков бульон и нарязан лук или смлян сушен лук. За супа без глутен се уверете, че френската супа от лук, която сте избрали, е безглутенова.
Можете да направите много вариации на тази супа. Това е чудесен начин да използвате "амбициозни зеленчуци", които сте закупили на пазара за фермери, но наближавате края на използваемия период във вашия хладилник. Това също е нещо общо с прекаленото количество тиквички от вашата градина.
Съставки
- 1 килограм зеле (половината от средна глава зеле, нарязано)
- 3 малки тиквички (нарязани на кубчета)
- 1 голяма скилидка чесън (натрошен и кайма)
- 1/4 чаена лъжичка босилек (сушен лист)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- Кошер сол, на вкус
- 12 унции зеленчуков сок V-8
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 консерва (10, 5 унции) Френска супа от лук (кондензирана, неразредена)
- 1 до 2 чаши спанак (нарязан пресен или замразен спанак или сирене)
- 1/2 чаша моркови (тънко нарязани)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете зелето и го добавете към бавната готварска печка. Добавете нарязаните на кубчета тиквички, чесън, босилек, черен пипер, кошерна сол, зеленчуков сок, доматено пюре, кондензирана супа, спанак и моркови. Разбъркайте да комбинирате.
Покрийте и гответе на ниско за около 7 до 9 часа или докато зеленчуците омекнат. Или гответе ВИСОКО за около 4 до 5 часа. Ако готвите на високо, проверете супата и добавете малко зеленчуков бульон, говеждо месо или вода, ако е необходимо.
Сервирайте горещо и се насладете.
Гарнирайте порции с настърган кашкавал, тортила чипс, натрошен бекон или капчица заквасена сметана, ако желаете и сервирайте супата с прясно изпечен царевичен хляб или хрупкав хляб.
Съхранявайте остатъчната супа в хладилника и я наслаждавайте в рамките на три до четири дни. Можете също така да замразите отделни порции, за да претоплите и да им се насладите по-късно. Етикетирайте контейнерите с датата и съдържанието и се наслаждавайте в рамките на три до четири месеца за най-добро качество. Можете просто да загреете супата в микровълновата.
Съвети и вариации
Красотата на тази супа е многото начини, по които можете да я промените в зависимост от вашия личен вкус и това, което имате на разположение. Опитайте тези:
Добавете вегетариански протеин към супата с консерва (червен) от черен боб, пинто фасул или страхотен северен боб.
Кафяво около 1 килограм смляно говеждо месо и го добавете към супата със зеленчуците.
Добавете 1 до 2 чаши нарязано на кубчета пилешко месо в супата около 30 до 60 минути, преди да е готово.
Добавете 1 килограм нарязана кафява пушена наденица в супата около 1 или 2 часа преди супата да стане.
Заменете кондензираната френска лукова супа с кондензиран телешки бульон или зеленчуков бульон с двойна сила. По желание добавете нарязан лук или сушен смлян лук.
Към супата добавете 1/2 чаша нарязан целина.
Добавете 1 консерва (14, 5 унции) нарязани на кубчета домати към супата, обикновените, задушени или в чили стил.
Добавете нарязаното зеле, а не спанака.
Тагове за рецепти:
- домат
- супа от зеле с крок от зеле
- обяд
- американски
