Агнешки дръжки с червено вино. Снимка на агнешки дръжки с червено вино © Diana Rattray
- Общо: 8 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 467 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| двайсет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 467 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 64mg | 21% |
| Натрий 424mg | 18% |
| Общ въглехидрат 18гр | 6% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 21гр | |
| Калций 107mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сочните вкусни агнешки дръжки се приготвят бавно до съвършенство със зеленчуци, с червено вино, пилешки бульон и билки.
Чувствайте се свободни да замените около 1 чаена лъжичка всяка суха листа от розмарин и сушена мащерка с пресни билки.
Сервирайте тези ароматни агнешки шкембета с картофено пюре или оризов пилаф и салата, подхвърлена.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин или рапично масло
- 4 агнешки дръжка
- сол и прясно смлян пипер
- 1 голям сладък лук, нарязан на ситно
- 2 средни моркови, нарязани на кубчета
- 2 ребра целина, нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 3 чаши сухо червено вино, като Каберне Совиньон или подобно
- 2 чаши пилешки запас
- 1 стрък розмарин
- 2 до 3 стръка
- мащерка
Стъпки, за да го направите
Загрейте масло в голям тиган или сот тиган. Добавете агнешките дръжки, поръсете със сол и черен пипер и кафяво от всички страни, около 6 до 8 минути.
Прехвърлете агнешкото месо в бавна печка. Добавете лука, морковите и целината към тигана и гответе, като разбърквате, докато лукът е просто омекнал.
Добавете зеленчуковата смес към бавната готварска печка, заедно с чесъна, виното и пилешките запаси. Добавете стръковете билки, покрийте и гответе на ВИСОКО за 1 час.
Включете котлона на слаб и гответе за около 7 до 9 часа по-дълго, или докато агнешките дръжки станат много нежни. Или гответе на високо за около 5 до 6 часа.
Тагове за рецепти:
- морков
- предястие
- американски
- Великден
