Смърчът
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 4 до 6
Кърито на прах придава много вкус и нотка на топлина на тези живи сладки картофи. Те са страхотни с домашно приготвен ябълков сос и заквасена сметана, макар че е още по-забавно да вземете щека от индийското си вдъхновение и да ги сервирате с манго от патладжан и с краставица мента раита.
Съставки
- 1 1/2 килограма сладки картофи (обелени и настъргани)
- 1/2 чаша универсално брашно
- 2 1/2 чаени лъжички къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца (леко бити)
- 1/2 чаша кокосово мляко
- 1/2 чаша масло от рапица (за пържене)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките. Загрейте фурната до 200 F.
Смърчът
Линия голям лист за печене с пергаментова хартия и оставете настрана.
Смърчът
Поставете настърганите сладки картофи в голяма купа. В друга купа разбийте заедно брашното, кърито на прах, содата и солта.
Смърчът
Добавете брашнената смес към сладките картофи и хвърлете заедно до козината.
Смърчът
Добавете яйцата и кокосовото мляко към сместа от сладки картофи и старателно комбинирайте.
Смърчът
Добавете 1/4-инчово масло към голям, тежък тиган. Загрейте на средно силен огън, докато маслото блести, но не пуше. Изпробвайте температурата, като пуснете няколко парченца сладък картоф в олиото - ако кипне, е достатъчно топло, за да започнете да пържите котлети.
Смърчът
Хвърлете тестото за латке в сгорещеното олио чрез натрупването на супена лъжица и изравнете всяка леко с гърба на лъжицата. Внимавайте да не претъпквате тигана. В зависимост от размера на вашия тиган, вероятно ще можете да изпържите 4 или 5 котлета наведнъж.
Смърчът
Пържете лайкове от първата страна за 2 до 3 минути или докато долните страни не станат златисто кафяви. Обърнете котлетите и пържете още 2 до 3 минути. Ако резетата се покафенят твърде бързо, намалете леко котлона.
Смърчът
Прехвърлете резетата в чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди, след това поставете върху листа за печене и дръжте на топло във фурната, докато пържите останалите латковки.
Смърчът
Сервирайте веднага с ябълков сос и / или заквасена сметана или раита. Наслади се!
Тагове за рецепти:
- картоф
- вечеря
- синтез
- Ханука
