Смърчът
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 48 бисквитки (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 180 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 48 бисквитки (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 180 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 131mg | 6% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 32mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато искате да приготвите кошерни бисквитки без шоколад с чифтове, случвало ли ви се е някога, че или вашият маргарин не е бил достатъчно мек (при стайна температура), или дори нямате маргарин?
Тази рецепта от готварската книга на Levana Kirschenbaum, Levana's Table, е отговорът на тези дилеми, защото използва масло. И тъй като рецептата е парве (също пише пареве), бисквитките могат да се консумират с месо или млечна храна.
Съставки
- 2 големи яйца
- 3/4 чаша бяла захар
- 3/4 чаша тъмнокафява захар (опакована)
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица ванилия
- 2 1/2 чаши универсално брашно
- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши шоколадов чипс без млечни продукти (най-доброто качество, колкото по-малко, толкова по-добре)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките и предварително загрейте фурната до 375 F.
Смърчът
С помощта на електрически миксер разбийте заедно яйцата, бялата захар и кафявата захар до светло и пухкаво.
Смърчът
Добавете олиото и ванилията и разбъркайте добре.
Смърчът
Добавете брашното, бакпулвера, содата и солта и разбъркайте на ниска скорост.
Смърчът
Сгънете чиповете на ръка.
Смърчът
Изхвърлете тестото, като натрупвате чаени лъжички на разстояние 1 инч върху листа с бисквитки, облицовани с фолио.
Смърчът
Печете само една тавичка наведнъж. Ако вашите листи за бисквитки са от професионалния тип с тежка форма, изпечете бисквитките за 10 минути. Ако са по-леки, печете 8 минути. Бисквитките ще се затвърдят, докато изстинат, така че не се изкушавайте да ги печете по-дълго или те ще се втвърдят.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Напръскайте листата за бисквитки с спрей за готвене, вместо да използвате фолио. Той е по-евтин и бисквитките все още могат лесно да се вдигнат от тиганите с шпатула. Алтернативно подравнете листата с бисквитки с пергаментова хартия или изтривалка Silpat. Създаването на две тиганчета с листа се оказва едновременно перфектен продукт. бисквитки с восъчна хартия преди съхранение не е необходимо. Оставете ги да се охладят напълно на стелажа и след това ги поставете в херметически контейнер. Те не трябва да се залепват една за друга. Съхранявайте бисквитките в калаени кутии, отделяйки всеки слой с фолио или восъчна хартия, така че да не залепват.
Вариации на рецептата
- Заменете 1 чаша от универсалното брашно с бяло пълнозърнесто брашно. Получените бисквитки получават пълнозърнест тласък без забележим аромат или пълноценна пшеница. Рецептата ще работи само с 1 чаша шоколадов чипс, ако броите калории.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- кошер
- отново на училище
