Смърч / Елизабет Лабо
- Общо: 3 часа 3 минути
- Подготовка: 3 часа
- Готвач: 3 минути
- Добив: 30 трюфела (30 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 87 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 30 трюфела (30 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 87 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 3g | 17% |
| Холестерол 6mg | 2% |
| Натрий 22mg | 1% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 15mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не става по-просто или по-вкусно от това. Тъмният шоколад и сметана се обединяват, за да образуват божествени, разтопени в устата си тъмни шоколадови трюфели. Използвайте висококачествен шоколад за най-добри резултати - всеки шоколад, чийто вкус ще ви хареса, ще работи добре! Ако желаете, може да добавите супена лъжица ром или ракия.
Тези бонбони, като повечето трюфели, имат няколко обширни периода на охлаждане, така че не забравяйте да оставите достатъчно време, когато ги правите.
Съставки
- 9 унции шоколад (горчиво, ситно нарязан)
- 2/3 чаша крем
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 чаша какао на прах
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио или пергаментова хартия.
Поставете нарязания шоколад в голяма купа.
Поставете крема в малка тенджера и го обелете, докато около страните на тигана не започнат да се появяват мехури.
Изсипете сметаната върху шоколада и я оставете да омекне и разтопи шоколада за една минута.
С размахване леко разбъркайте, за да включите сметаната и шоколада.
Добавете ванилията и разбъркайте, докато се комбинират добре, но не бъркайте прекалено енергично или ще включите въздушни мехурчета.
Покрийте трюфелната смес с увиснала обвивка и я оставете да се охлади до стайна температура.
След като изстине, охладете в хладилник, докато стане достатъчно твърда за лъжица, около 2 часа.
С помощта на лъжичка или лъжичка тесто за бисквити оформете малки 1-инчови топчета от ганаша и ги поставете върху подготвения лист за печене.
Повторете с останалия ганаш. Върнете в хладилника, за да изстине за още един час.
Поставете какаото на прах в малка купа или калай за пай.
Намажете ръцете си с какао на прах и поставете трюфел в какаото, като го търкаляте, докато се покрие.
Разточете за кратко трюфела между дланите си, за да се получи кръгла форма, след което го поставете обратно върху листа за печене.
Повторете с останалите трюфели.
Съхранявайте трюфелите в херметически контейнер в хладилника и ги привеждайте до стайна температура преди сервиране.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- Шоколадов бонбон
- шоколадов трюфел
- бисквитки и бонбони
- американски
