вкусна рецепта за пържен ориз от говеждо месо. Джон Е. Кели
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Маринад Ти: 20 минути
- Добив: Обслужвайте 4 човека
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1137 | Калории |
| трийсет и пет грама | Дебел |
| сто шестдесет и една грам | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Обслужвайте 4 човека | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1137 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 35гр | 45% |
| Наситени мазнини 8гр | 39% |
| Холестерол 271mg | 90% |
| Натрий 367mg | 16% |
| Общ въглехидрат 161г | 58% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 91mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пърженият ориз е една от основните храни на китайската кухня. Можете да използвате почти всяка съставка, която искате в пържен ориз и тази статия е около една от буквално десетки, ако не и стотици рецепти за пържен ориз. Можете да използвате телешка кайма или жулиена пържола, нарязана на тънки ивици. Това зависи изцяло от вас.
За приготвяне на ястия с пържен ориз трябва да използвате студен или остатъчен ориз. За предпочитане е да използвате остатъчен ориз, както е обяснено по-долу, но ако нямате остатъчен ориз в къщата, гответе пресен ориз, но уверете се, че той се охлажда. Това, което винаги съветвам, е да сварите ориза, да го поставите върху тава и да го разхлабите с шпатула. Уверете се, че напълно се е охладил преди готвене, в противен случай оризът ще придобие тромава текстура и няма да се готви правилно.
За зеленчуците в тази рецепта ще използваме лук, замразен грах и настърган морков. Ако тази комбинация не ви харесва, можете да използвате сладка царевица, различни цветни чушки, едамамен боб, широк боб, нарязана на кубчета бебешка царевица, айсбургска салата, бок чой или каквото друго се сетите.
Бих мариновал говеждото преди готвене и го разбърквам - запържвам го сам, докато почти не готви, преди да го добавя в пържения ориз. За замразения грах бързо ще бланширам, преди да добавя в пържения ориз. Ако решите да заровите моркова си вместо да го настържете, тогава ще трябва да го бланширате, преди да го добавите в пържения ориз.
Тази рецепта за пържен ориз от говеждо месо е много бърза, лесна и проста. Освен това е пълно с хранене, което го прави перфектно ястие за вечеря през седмицата.
Съставки
- 8 унции пържена пържола (нарязана на тънки ивици)
- 3 големи яйце
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици фъстъчено масло (или растително масло, за бъркане)
- 1 чаена лъжичка чесън (кайма)
- 1/2 лук (нарязан на ситно)
- 4 чаши ориз (студен или остатъчен варен ориз)
- 1/2 чаша грах (пресен или размразен, ако е замразен)
- 1/4 чаша морков (настърган)
- 1 1/2 до 2 зелени лука (лук, пролетен лук; ситно нарязан)
- За маринатата:
- 1 1/2 чаена лъжичка тъмен соев сос
- 1 1/2 чаена лъжичка лек соев сос
- 1/2 чаена лъжичка захар (демерара или захарна захар)
- 1/4 сусамово масло
- 1 щипка бял пипер
- 3/4 чаена лъжичка царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Процедури:
Добавете съставките за марината към говеждото месо, като разбърквате, за да се комбинират. Оставете да престои, докато приготвяте други съставки (поне 15 минути).
Смесете внимателно 2 жълтъка с ориза.
Леко разбийте останалите яйца с 1 чаена лъжичка лек соев сос.
Сварете малко вода в малка тенджера и бланширайте граха. Изцедете водата и оставете настрана.
Загрейте 1 супена лъжица олио в предварително загрят уок на силен огън. Когато маслото е горещо, добавете каймата чесън. Бъркайте за няколко секунди, докато ароматизира, след това добавете лука. Бъркайте за 1-2 минути, докато започне да става кафяв и омекне. Добавете говеждото месо и го оставете да покафенява за кратко, след което разбъркайте - запържете, докато промени цвета си.
Загрейте 2 супени лъжици олио в уок, намалете котлона до средна. Добавете ориза, като разбърквате и го обръщате с шпатула, за да се загрее и да разбие всички бучки.
Добавете граха и настъргания морков, като разбърквате, за да се комбинират.
Направете стая в единия ъгъл на уока и изсипете разбитото яйце. Разбъркайте яйцето и след това комбинирайте с пържения ориз. Разбъркайте нарязания зелен лук. Направете тест за вкус и добавете малко повече сол и / или черен пипер по желание. Сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- боб
- вечеря
- Китайски
- семейна вечеря
