BRETT STEVENS / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 фритата (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 667 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| седемдесет и един грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 фритата (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 667 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 43% |
| Наситени мазнини 11гр | 57% |
| Холестерол 202mg | 67% |
| Натрий 1106mg | 48% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 71гр | |
| Калций 197mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Някои твърдят, че този известен специалитет в Сан Франциско е създаден от местен готвач като вариация на италианските фритата, докато други казват, че е направен за след закуска от музиканти от танцова група от 20-те години. Някои дори смятат, че ястието е създадено за хранене на миньори, които през 1850-те посещават оживения квартал Барбари крайбрежие на Сан Франциско.
Какъвто и да е произходът му обаче, тази обилна смес от говеждо месо, лук, спанак и яйца прави приятно хранене по всяко време, ден или нощ!
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 килограма постно говеждо месо
- 2 средни лука (ситно нарязани)
- 2 скилидки чесън (ситно смлени)
- По желание: 1/2 килограм гъби (нарязани)
- 1 1/4 чаени лъжички сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1/4 чаена лъжичка сух риган
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 (10 унции) пакет замразен нарязан спанак (размразен и изцеден сух; или 1/2 килограм пресен спанак, изплакнат, отстранени стъбла и нарязани листа)
- 4 до 6 големи яйца (леко бити)
Стъпки, за да го направите
Загрейте олио в широк тиган на силен огън.
Натрошете в говеждо месо и гответе, като бъркате често, докато покафенеят. Изцедете излишната мазнина.
Добавете лука, чесъна и гъбите; намалете котлона до средна температура и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне около 5 минути.
Разбъркайте сол, индийско орехче, черен пипер, риган и спанак; гответе за още 5 минути. Добавете разбитите яйца.
Намалете котлона до слаб и гответе, като бъркате непрекъснато, само докато яйцата не се слагат меко.
Сервирайте с обилно настърган пармезан и може би твърд хляб италиански хляб с кисела тесто.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- късна закуска
- американски
- падане
