Елизабет Лабо
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 дълбоки пържени яйца (6 порции)
Вероятно сте вече запознати с Cadbury Creme яйца, популярните яйца с шоколадово покритие с течния крем пълнеж.
Пърженето на яйцата, докато станат златистокафяви, създава хрупкава, хрупкава отвън, докато вътрешността се разтопява в сладка, гъста шоколадова и кремова локва. Ако някога сте имали почерпени лакомства на панаира, знаете привлекателността на пърженето на изненадващи храни. Представете си, че ще сервирате тези бонбони като неочакван великденски десерт, допълнен с лъжичка бита сметана или сладолед и капчица шоколадов сос.
В тази рецепта е най-лесно да използвате закупени крема яйца, като яйцата на Cadbury. Но ако искате да извървите изцяло домашния маршрут, можете да си направите сами яйца за крем. За подобен бонбон с по-твърд крем център можете да опитате фонданови великденски яйца.
Съставки
- 6 шоколадови яйца, пълни с ядки (като яйца на Cadbury)
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 чаша мляко
- 1 ч.л. растително масло
- 1/8 ч.л. сол
- 4 до 6 чаши растително масло (за пържене)
Стъпки, за да го направите
Охладете яйцата с шоколадовия крем за час преди да ги запържите или ги поставете във фризера за 15 минути преди пържене. По-малко вероятно е да изтекат по време на процеса на пържене, ако започнат да са студени.
Докато яйцата изстинат, пригответе тестото. В малка купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, млякото, 1 чаена лъжичка растително масло и солта. Разбийте, докато тестото се освободи от бучки.
Напълнете тенджера средно с 1 1/2 инча олио (това ще бъде около 4 до 6 чаши, в зависимост от размера на тигана.) Поставете тигана на среден огън и поставете термометър за бонбони / пържени. Загрейте маслото, докато достигне 375 F.
Ако яйцата все още са в опаковките си, ги развийте. Потопете яйце в тестото, като го покриете напълно.
След това внимателно го поставете в сгорещеното масло. Варете яйцето за около 3 до 4 минути, докато стане златисто кафяво от всички страни.
Извадете яйцето от олиото с помощта на нарязана лъжица или инструмент за пържене и го поставете върху чиния, облицована с няколко слоя хартиени кърпи.
Повторете този процес с останалите яйца. Докато ги готвите, непрекъснато следете температурата, за да сте сигурни, че тя ще остане около 375 F. Ако стане прекалено горещо, махнете я от котлона за кратко и ако се охлади твърде много, оставете да се загрее отново, преди да продължите пърженето.
Сервирайте ги с поръсване на пудра захар или дъжд от шоколадов сос, карамелен сос или ягодово пюре.
Бакшиш
- Дълбокопържените великденски крема яйца губят своя течен център и хрупкавост за около 20 до 30 минути от пърженето, така че след като всички яйца са сварени, те трябва да се ползват веднага.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- Великден
