HuePhotography / Гети изображения
Измерването на съставките обикновено е лесна задача, стига да не е необходимо да преобразувате своите измервания! Всеки готвач вероятно се е сблъсквал със ситуация, в която мерната лъжица, от която се нуждае, изглежда е изчезнала. Спомняйки си колко супени лъжици са равни на половин чаша, може да бъде сложно, особено ако сте в средата на сложна рецепта. Но можете да използвате обикновена таблица, показваща еквивалентности между общи единици на кулинарно измерване, за да ви помогне лесно да преобразувате между тях.
| Мерна единица: | Се равнява: | Също равно: |
| 1 чаена лъжичка | 1/3 супена лъжица | 1/6 течна унция |
| 1 супена лъжица | 3 чаени лъжички | 1/2 унция течност |
| 1/8 чаша | 2 супени лъжици | 1 течна унция |
| 1/4 чаша | 4 супени лъжици | 2 течни унции |
| 1/3 чаша | 1/4 чаша плюс 4 чаени лъжички | 2 3/4 течни унции |
| 1/2 чаша | 8 супени лъжици | 4 течни унции |
| 1 чаша | 1/2 пинта | 8 унции течност |
| 1 пинта | 2 чаши | 16 течни унции |
| 1 кварт | 4 чаши | 32 унции течност |
| 1 литър | 1 кварт плюс 1/4 чаша | 4 1/4 чаши |
| 1 галон | 4 четвъртинки | 16 чаши |
Обърнете внимание, че горните измервания са измервания на обема, а не тегло.
Използването на метричната система ни спестява объркването между обем и тегло. Ако наистина искате да бъдете прецизни, повечето цифрови везни ви позволяват да настроите вашите единици на грам или унции и лесно да превключвате между тях.
Полезни трикове за преобразуване
Вероятно най-полезното измерване на кухнята, което трябва да запомните, е, че една супена лъжица е равна на три чаени лъжички. Ще трябва да знаете това по всяко време, когато искате да намалите рецептата наполовина и да откриете, че нямате половин супена лъжица на вашия комплект мерителни лъжици.
Няколко неща, които можете да направите в този случай. Първо е да знаете, че половин супена лъжица е 1 1/2 чаена лъжичка. И второ е да си вземете комплект мерителни лъжици, в които има половин супена лъжица.
Друга добра ориентир е да се има предвид, че в Съединените щати стандартната кутия или бутилка бира е 12 унции или 1 1/2 чаши. Това важи и за содата от консерви. Стандартната единична порция сода бутилка - размерът, който получавате, когато купувате бутилка сода от машина - е 20 унции или 2 1/2 чаши.
Що се отнася до бои, обикновено виждате нещо, описано в пинтове, ако това е млечен продукт. Млякото, сметаната, изварата, сладоледът, половината и половината и т.н. са обикновено опаковани в пинти. Някои салати с деликатеси, като салата с макарони, картофена салата и т.н., също са опаковани в бои. И, разбира се, при поръчка на бира пинта е стандартната единица.
Мащабирайте рецепта към количеството порции, от което се нуждаете
