Брук Андерсън Фотография / Гети Имидж
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 36 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 23 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 36 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 23 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 12mg | 1% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 13mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези лесни бисквитки за мезене се правят с яйчен белтък, кафява захар, ванилия и обикновен гарнитура от канелена захар. Яйчните белтъци правят това бисквита без мазнини.
Печенето на бисквитките на меренга при ниска температура изсушава меренгите бавно и прави външната хрупкава.
Прокарайте меренгата през декоративен накрайник за звезда за фантастичен вид.
Съставки
- 3 големи яйчни белтъка (стайна температура; вижте съветите за рецепта)
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/3 чаша канелена захар (за заливка)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 250 F.
Подредете стелажите на фурната, така че едната да е в горната третина, а другата да е в долната трета на фурната.
Сложете захари в хранителен комбайн и обработвайте за около 60 секунди. Ако нямате хранителен преработвател, можете да пропуснете тази стъпка. Той просто помага захарта да стане малко по-фина и тя ще се разтвори по-бързо. Ако можете да намерите супер фина захар, използвайте тази заедно с кафявата захар.
Разбийте белтъците на средните обороти на електрическия миксер до получаване на пяна. Добавете сметана от зъбен камък; продължете да биете, докато яйчните белтъци държат меки върхове. Постепенно бийте и в двете захари и продължете да биете, докато меренгата държи много твърди върхове. Разбийте в екстракт от ванилия. Мезето трябва да е много гладко и да няма захар.
Линии два листа за печене с пергаментова хартия. Една малка точка безе под пергаментната хартия на всеки ъгъл ще я предпази от движение, докато работите.
Върху пергаментната хартия лъжете малки могили от меренга. Поръсете малко канелена захар върху всяка могила. Или тръбата на меренгата с помощта на декоративен връх на звездата, ако желаете.
Печете за 1 час, като въртите листа за печене след 30 минути. Вземете меренга, за да тествате. Разчупете наполовина; тя трябва да е суха в центъра. Изключете фурната и оставете вратата частично отворена. Оставете безе във фурната за 1 час по-дълго.
Съвети за рецепти
- За да направите захар от канела, смесете 2 супени лъжици гранулирана захар с 1 оскъдна чаена лъжичка смляна канела. За да приведете бързо белтъка до стайна температура, първо ги отделете. Поставете яйчните белтъци в малка купа и поставете купата в по-голяма купа с топла чешмяна вода за около 5 минути.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- американски
- Коледа
