Смърч / Лиза Сиера
- Общо: 31 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 1 мин
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 188 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 188 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 107mg | 36% |
| Натрий 79mg | 3% |
| Общ въглехидрат 29г | 11% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 73mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази лесна рецепта за фланел е вариация на класическия испански ванилов крем, наречен "флан" на испански. Еспресо кафето придава на този фланец чудесно богат вкус, което го прави перфектен десерт за наслада с чаша ликьор след вечеря.
Съставки
- 1/2 чаша захар
- 3/4 чаша бита сметана
- 3/4 чаша нискомаслено мляко
- 1/2 чаша еспресо кафе
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3 яйца
- 1/4 чаша захар
- 20 цели кафе на зърна
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Избършете рамекините, за да се уверите, че няма прах в тях. Поставете в стъклен съд за печене 9 на 13 инча.
Загрейте 4 до 5 чаши вода в съд за водна баня.
Поставете тежка тиган или тенджера на среден огън за 30 секунди. Добавете 1/2 чаша захар. С гърба на дървена лъжица поддържайте непрекъснато да се движи захарта до пълното разтопяване на захарта и с наситен средно кафяв цвят (карамелизиран).
Внимателно лъжица карамелизирана захар във всяка от 6-те рамкини или голяма чиния.
Предварително загряваме фурната до 162 ° С до 325 F.
Калмарено мляко и сметана в тенджера. (Следете внимателно тавата, за да не заври.)
Извадете веднага и разбъркайте в кафето.
Междувременно в купа за смесване разбийте леко 3 яйца.
Смесете в 1/4 чаша захар.
Бъркайки непрекъснато, постепенно добавете сместа от гореща сметана към сместа от яйчен жълтък. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
Смесете с екстракт от ванилия.
Смес от черпак в рамекини.
Извадете внимателно 1 до 2 рамкини, за да осигурите малко място за наливане. Налейте с гореща вода, докато в тавата за печене 9 на 13 инча за вряща водна баня има около 1/2 инча вода. Сменете рамекините. (Ако използвате един голям отворен съд за печене, уверете се, че ястието е достатъчно високо, за да побере необходимата вода.)
Ако нивото на водата не достигне 3/4 от пътя нагоре по страните на рамкекините, внимателно изсипете повече вода. Печете непокрита на водна баня за 50 до 60 минути или докато ножът не излезе чист, когато се постави на половината път между центъра и ръба на чинията.
Внимателно отстранете всеки рамекин от водната баня. Поставете на охлаждащ шкаф до хладък, след това охладете старателно в хладилник. Това обикновено отнема най-малко 1 час.
Когато сте готови за сервиране, отделете формата, като пуснете нож около вътрешния ръб на съда за печене.
Поставете малка чиния за десерт на върха на рамекина.
С едната ръка под рамекина, а с другата отгоре на мястото, обърнете се. Чукнете рамекина и фланецът трябва да падне върху чинията. Ако това не стане, внимателно „изтласкайте“ фланеца от рамекина с малък разрязващ нож. Той трябва да се изплъзне от рамкина към чинията.
Гарнирайте с цели кафе на зърна и сервирайте.
Бакшиш
- За да сте сигурни, че кремът не се готви прекалено, проверете готовността след 45 минути, а след това на всеки 3 до 5 минути.
Тагове за рецепти:
- кафе
- бисквитки и бонбони
- испански
- пека
