Сузи Кушнер / Гети Имидж
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 924 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| сто трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 924 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 43% |
| Наситени мазнини 13гр | 65% |
| Холестерол 632mg | двеста и единайсет процента |
| Натрий 445mg | 19% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 135гр | |
| Калций 239mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Цели листа от босилек, масло и билки, прибрани под кожата на тези кокошки дивеч, ги правят вкусни и цветни. Ако сте приготвили песто, не се колебайте да замените билковото масло с него.
Една цяла кокошка игра на корниш ще даде приблизително 6 до 8 унции месо. Разрешете една малка кокошка на човек.
Съставки
- 4 корнишки кокошки (около 1 1/4 паунда всяка)
- Кошерна сол (на вкус)
- Млян черен пипер (на вкус)
- 4 супени лъжици масло (омекотено)
- 2 супени лъжици нарязани пресни билки (като естрагон, магданоз, босилек, мащерка)
- 8 цели листа босилек
- 1 скилидка чесън (много тънко нарязан)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
Линия голям лист за печене или тава за печене с фолио. Поставете багажник в тигана и го напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
Овкусете вътрешните кухини на кокошките за игра на корниш с кошерна сол и черен пипер и ги подредете на стелажа в съда за печене.
В малка купа смесете маслото с нарязаните билки.
С пръсти разхлабете малко кожа отгоре и отстрани на кокошките за дивеч. Или използвайте тъпия край на дървена лъжица. Изтласкайте малки количества смес от масло под кожата на гърдите. Подпънете няколко тънки филийки чесън под кожата на всяка гърда. Плъзнете внимателно един малък цял лист босилек под кожата на всяка гърда.
Намажете останалото масло върху външната страна на кокошките и след това ги поръсете леко с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
Печете корнишките кокошки за 1 час, или докато станат златистокафяви и соковете се избистрят.
Минималната безопасна температура за домашни птици е 165 F. Проверете температурата с помощта на сонда за фурна или термометър за незабавно отчитане, поставен в месната част на бедрото, без да докосвате костите.
Съвети
- За да го направите пълноценно хранене, хвърлете около 1 1/2 килограма нарязани картофи с няколко супени лъжици зехтин и допълнително нарязани билки и ги подредете в тавичката около кокошките.
Вариации на рецептата
- Заменете маслото и нарязаните пресни билки с приготвено песто. Разтрийте го под кожата и след това подрежете чесъна под кожата.
Тагове за рецепти:
- патица
- вечеря
- американски
- Коледа
