Смърчът яде / Doug DuCap
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 до 3 порции
Тази проста рецепта прави салата от морски дарове с приятно взаимодействие на вкус и текстура. Добавянето на омекотени трохи от панко го разширява, без да променя нежните морски аромати.
Тъй като това е добре смесена салата на основата на майо, можете да използвате една от по-икономичните степени на раци. Дори имитацията на раци ще работи, ако това е най-лесното за намиране и най-добре отговаря на бюджета ви. Ако използвате истински раци, ще трябва да вземете крабното месо, за да сте сигурни, че всички парчета черупки и хрущяли са премахнати. Те наистина са неизбежни и по-добре е да ги откриете преди гостите си.
Можете да използвате средни или малки скариди, но те трябва да бъдат сварени, обелени и обелени. Лесно е да намерите скариди, приготвени по този начин в много хранителни магазини, или можете да свършите работата, като започнете със сурови скариди.
Има някои подготвителни работи, свързани със зеленчуците, така че извадете ножа на готвача и усъвършенствайте уменията си за котлет. За безопасност на храните използвайте различна дъска за рязане и нож за зеленчуците, отколкото сте използвали за всяка сурова морска храна.
Съставки
- 2 супени лъжици трохи от панко
- 1 супена лъжица мляко
- 6 унции скариди (малки или средни, варени)
- 6 унции бяло люспено месо (варено)
- 1/4 чаша целина (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици сладък лук (ситно нарязан или люспи)
- 1 супена лъжица копър туршия (ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- По желание: 1/2 чаена лъжичка изсушен копър
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка кайенски пипер
- 1/4 чаша майонеза
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
В малка купа изсипете млякото върху панковите трохи и разбъркайте добре. Заделени.
Натрошете скаридите грубо (искате големи парчета) и настържете на раци месото на парчета с приблизително същия размер като скаридите.
Комбинирайте раците и скаридите с омекотената панко, целина, лук, туршия, лимонов сок, копър (по желание), черен пипер и кайен.
Добавете достатъчно количество майо, за да навлажнете. Нагласете солта на вкус.
Охладете салатата за час или повече, за да може ароматите да се комбинират и развият преди сервиране.
Съвети
- Вашата салата от раци и скариди може да бъде сервирана по много различни начини. Като предястие, сервирайте го с бисквити или багет. За да сервирате отделни салати за гости на обяд, той ще се получи добре на легло с бебешки зеленина. Можете да използвате лъжичка или да оформите всяка порция в малка чиния или празна (чиста) консерва с риба тон. Гарнирайте с клонче копър или магданоз и поставете доматин клин върху всяка чиния. Използвайте тази салата, за да напълниш домати от наследство или авокадо. Можете да използвате тази салата като пълнител за сандвич. Направете под на прясно сандвич руло, като добавите листна маруля и резенчета домат. Или направете топла сандвич с раци и скариди чедър, точно както бихте стопили риба тон.
Тагове за рецепти:
- рак
- салата от скариди и раци
- предястие
- южен
