Лесни яйца на Дижон Диана Раттрай
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 12 или 24 броя (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 46 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 или 24 броя (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 46 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 76mg | 25% |
| Натрий 77mg | 3% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 3g | |
| Калций 17mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Разродените яйца винаги са хит. Тази рецепта не само се отличава с отчетливия вкус на дижонската горчица, но и е много лесна за приготвяне. Просто ще сварите твърдо яйцата и ще разбъркате жълтъците с няколко прости съставки, след което пасирайте сместа обратно в половинките на яйцата. Докато рецептата прави десетина отклонени яйца, тя лесно се увеличава за парти или по-голямо събиране.
За специален повод подредете сервираща чиния с къдраво зеле или зеле. Подредете отклонените яйца върху зелените и разпръснете сред зелените малки гроздови домати или чери домати заедно с големи узрели маслини и корнишони или корнишони.
Съставки
- 6 големи яйца
- 2 супени лъжици майонеза
- 1 1/2 чаена лъжичка горчица (Дижон)
- 1 зелен лук (много тънко нарязан; отделете част от зеленото)
- 3 до 4 листа магданоз (пресен плосък лист; ситно нарязан; разделен)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (прясно смлян; на вкус)
- По желание: червен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете яйцата в тенджера и покрийте с вода на дълбочина около 1 инч над яйцата. Доведете водата до пълно кипене на средно силен огън. Извадете тенджерата от котлона и покрийте тигана.
Оставете да престои 15 минути. Отцедете и охладете яйцата със студена вода. Яйцата обикновено се обелват веднага след като се охладят.
Нарежете яйцата на половинки или четвъртинки. Загребете жълтъците в малка купа.
Разбийте жълтъците и добавете майонезата и дижонската горчица. По желание навлажнете с още майонеза и горчица, докато се постигне желаната консистенция.
Разбъркайте бялата и светлозелена част от нарязания зелен лук и по-голямата част от нарязания магданоз. Добавете сол и черен пипер на вкус.
С помощта на малка чаена лъжичка или сладкарски плик напълнете половинките или четвъртинките яйчен белтък със жълтъчната смес. Поръсете със запазения нарязан зелен лук и останалия магданоз. Поръсете леко с червен пипер, ако желаете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Според Американския съвет за яйца яйцата могат да бъдат безопасно изядени за 2 до 3 седмици след датата „продаване до“. Ако не сте сигурни в свежестта на яйцата си - местните яйца може да нямат дата на продажба или опаковката може да са били изхвърлени - напълнете купа със студена вода. Поставете яйцата във водата. Ако потънат на дъното на купата, те са доста свежи. Ако се надуят малко и застанат в единия край на дъното на купата, те са на няколко седмици, но все пак са добре за ядене. Ако изплуват на повърхността, те трябва да бъдат изхвърлени. Ако готвите яйца твърде дълго или при твърде висока температура, може да откриете, че имат жълтеникав пръстен между жълтъка и белия. Докато обезцветяването е непривлекателно, то е безобидно.
Тагове за рецепти:
- яйце
- предястие
- американски
- Коледа
