Топ ирландски рецепти

Вярвате или не, говеждо месо и зеле не е традиционна ирландска рецепта. Ето някои от термините за храна и известни ястия на Ирландия.

• Шампион или Пауни

  

  Смърчов / Peggy Trowbridge Filippone

  Картофено пюре със зелен лук, с кладенче масло в центъра. Картофите с пюре се ядат от външния ръб на кладенеца и се потапят в маслото. Да шампионираш означава да синиш, лириш или смачкаш, оттук и терминът шампион или паунти .

• Проста ирландска яхния

  

  Рита Маас / The Image Bank / Гети Имидж

  Проста ирландска яхния, приготвена от агнешко или овнешко, картофи и лук, често с мярка за стрък, хвърлена за допълнителна дълбочина и вкус. Често само агнешки или овнешки кости, шини и други гарнитури бяха единствената основа за запаса. И все пак, тези евентуални изхвърляния все още притежават достатъчно вкус след дълъг процес на кипене, за да направят справедливост на обилна купа с яхния.

• Bangers

  

  Creativ Studio Heinemann / Гети Имидж

  Наденичките се наричат ​​гайки в Англия и Ирландия. Традиционно се правят със свинско месо, макар че сега ястията с говеждо месо са често срещани. В речника на английски език в Оксфорд един бретон се определя като изключителна лъжа. Терминът най-вероятно е препратка към съмнителното съдържание на колбасите. Друго популярно тълкуване е, че терминът идва от обвивките, които изскачат или правят бретон, когато са сготвени. Разберете как да направите домашно приготвени бретончета.

• Boxty или Boxdy

  

  Смърчов / Peggy Trowbridge Filippone

  Boxty или Boxdy са обикновени картофени палачинки. Традиционно те представляват смес от настъргани сурови картофи, картофи с пюре от остатъци, бакпулвер и сладко или пълномаслено мляко. Днес те често са ароматизирани с лук и / или чесън.

• Colcannon

  

  Диана Милър / Гети Имидж

  Colcannon е ирландски фаворит, който комбинира две основни храни: картофи и зеле. Това е нишестено, пълнещо ястие. Само си представете картофено пюре с настърган зеле и лук и имате идеята.

• увивам

  

  Клайв Стрийтър / Гети изображения

  Coddle е обикновена яхния, приготвена от свинско месо, наденица, картофи и лук. Терминът идва от бавното гушкане или къпене на ястието. Сърдечен и пълнеж.

• Crubeens или Cruibins

  

  Бен Финк / Гети изображения

  Свински крака (тротинетки), приготвени с моркови, лук и подправки или потопени в подправени галета и пържени. Crubeens или Cruibins е традиционна ирландска храна, която често се яде след една нощ в кръчмата, може би като лек срещу махмурлук.

• Ирландски картофи

  

  Eising / Photodisc / Гети изображения

  Стандартният бял картоф е с произход от Южна Америка. Наричан е ирландски картоф от по-ранните американски поколения, за да го отличи от сладките картофи. Картофите бяха основен елемент на ирландската диета.

• Ирландска варена вечеря

  

  Джуд Пилософ / Гети Имидж

  Яхния от говеждо месо и варени зеленчуци в бульон често с добавяне на крехка бира за подсилване на вкуса. Говеждото месо, по-малко нежно рязане на грудка, се готви на печката в продължение на часове, докато омекнат, преди да се добавят зеленчуците. Тази ирландска варена вечеря е наистина храна в едно гърне.

• Сода хляб

  

  Брайън Ярвин / Гети Имидж

  Този ирландски класически соден хляб е бърз хляб, който използва сода като отпускащ. Те могат да бъдат или стандартен хляб или сладък хляб.