Диана Раттрай
- Общо: 87 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 626 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| четиресет и четири грама | Въглехидратите |
| четиресет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 626 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 38% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 139mg | 46% |
| Натрий 455mg | 20% |
| Общ въглехидрат 44гр | 16% |
| Диетични фибри 5гр | 16% |
| Протеин 45гр | |
| Калций 140mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ябълките и свинското месо вървят заедно красиво и това ястие не е изключение. Някои меласа и оцет придават дълбочина на аромата на свинските котлети, докато стафидите допълват хубаво ябълките.
Чувствайте се свободни да направите някои промени, за да отговарят на вкуса на вашето семейство. Сушени червени боровинки или нарязани сушени череши правят вкусен заместител на стафидите. Или пропуснете стафидите, ако искате.
Съставки
- 6 свински котлета (около 3/4 до 1 инч)
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 супена лъжица несолено масло
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол (плюс още, на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 3 тръпчиви ябълки (Granny Smith)
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1 2/3 чаши гореща вода
- 3 супени лъжици меласа
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1/2 чаша стафиди
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
Поръсете свинските котлети със сол и черен пипер.
Загрейте растително масло и масло в голям тежък тиган или соте тиган на среден огън.
Добавете свинските котлети към тигана и гответе около 4 до 5 минути от всяка страна или докато покафенеят.
С нарязана лъжица или шпатула прехвърлете свинските котлети в голям плитък съд за печене. Ако използвате тиган с фурна, извадете котлетите в чиния и оставете настрана.
Обелете, сърцевината и нарежете ябълките, оставете настрана.
Добавете брашното към капещите в тигана. Добавете малко повече масло или олио, ако няма достатъчно, за да поеме брашното. Намалете котлона до средно ниска и гответе, докато брашнената смес стане светлокафява, като бъркате непрекъснато. Не позволявайте на рукса да изгори.
Бавно добавете горещата вода брашнената смес; варете, като разбърквате, докато сосът се сгъсти и остави да къкри.
Разбийте в меласата и оцета, докато се смесят добре. Овкусете и добавете сол, ако е необходимо.
Изсипете соса върху свинските котлети (ако използвате безопасна тиган на фурна, върнете свинските котлети към соса). Отгоре нарежете котлетите с резенчета ябълки и стафиди.
Покрийте и печете за 1 час.
Съвети
- Според USDA, минималната безопасна температура за свинско месо е 145 F. Ако в това ястие използвате гъсти свински котлети без кости, 1 час време за печене трябва да е перфектен. Ако използвате тънки свински котлети, проверете ги на около 35 до 45 минути.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- предястие
- южен
- семейна вечеря
