Стив Браун Фотография / Фотобиблиотека / Гети изображения
- Общо: 23 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 20 минути
- Сироп: 90 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Сердечната есенна подправка е невероятна напитка с малко подправка и много аромати, които са идеални за мразовити есенни нощи. Това е рецепта от книгата на Кара Кара Нюман "Подправки и лед" и един от по-интригуващите коктейли с бърбън, които ще намерите.
Ключът към този коктейл е една единствена съставка, която ще трябва да направите, но наистина е лесна. Домашно приготвеният сироп от циполе-портокал има тангаж, пикантен ритник и малко сладост, превърнати в едно. Играе много добре срещу първокласен бърбън и успокояващия вкус на ванилията. Това може да не е най-пикантният коктейл, но определено получавате онази хапка от черен пипер, което е учудващо забавно.
Съставки
- За сиропа Chipotle-Orange:
- 2 чаши вода
- 1 черен пипер
- 2 лентички портокалова кора (пресни)
- 3/4 чаша захар
- За коктейла:
- 1 унция ванилов ликьор
- 1 унция бърбън уиски
- 3/4 унция чиполе-оранжев сироп
- 2 тирета оранжеви горчивки (Регани)
- Гарнитура: портокалова кора
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този коктейл е разбит на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и монтажа.
Направете Chipotle-Orange сироп
Съберете съставките.
В малка тенджера докарайте водата до кипене.
Намалете на котлон и добавете лютата чушка и портокаловата кора.
Покрийте и оставете да къкри за 15 до 20 минути. Прецедете с сито с фина мрежа, за да отстраните пипер и портокал.
Върнете сиропа в тигана и добавете захарта. Върнете го до кипене и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Махнете от котлона и оставете да се охлади. Сипете сиропа в съд с плътно уплътнение и дръжте в хладилника до три седмици.
Направете сърдечната есенна подправка
В шейкър за коктейл, напълнен с лед, добавете ваниловия ликьор, бърбън, чипотено-портокалов сироп и портокалови бита.
Разклатете добре.
Прецедете в коктейлна чаша и гарнирайте с портокалова кора.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Първоначално тази рецепта използва Наван за ваниловия ликьор. За съжаление, това е преустановено след публикуването на книгата, така че ще трябва да я замените с друг ванилов ликьор. Сега Нюман предлага Licor 43 като най-добрият избор за тази напитка.
Вариант на рецептата
- Chipotle чушки всъщност са пушени и сушени джалапеньо. Въпреки че те предлагат уникален вкус на сиропа, със сигурност можете да използвате чили чушки от всякакъв вид и сушени, или пресни. Само не забравяйте, че искате да запазите баланс на вкусовете, затова пропуснете супер лютите чушки като хабанеро и призрачни чушки.
Колко силна е сърдечна есенна подправка?
Този коктейл е голям на вкус и това е подсилено от доброто количество алкохол. Когато се прави с Licor 43 и 80 доказателство бърбън, той разклаща до 22 процента ABV (44 доказателства). Това е типично за напитките в този стил и, за да го кажа в перспектива, половината от силата да пиете уиски направо.
Тагове за рецепти:
- Уиски коктейл
- американски
- падане
- напитка
