mikroman6 / Гети изображения
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 351 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 351 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 70mg | 3% |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 13гр | 48% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ястията от зеленчуци, които се готвят със зехтин и домати, на гръцки се обозначават като латера (lah-the-RAH), тъй като основната съставка е ароматен зехтин или „лати“. Най-популярният зеленчук, който прави „латера стил“, е зелен фасул, но можете да опитате това ястие и с малки тиквички, бамя или чушки.
Тази версия включва малко картофи и бебешки моркови и може да бъде вкусно вегетарианско ястие или вкусно гарнитура. Опитайте да го сервирате с малко натрошена фета отгоре и малко страхотен хляб за потапяне в чубрица сос.
Съставки
- 2 фунта. зелен фасул (почистен и подрязан)
- 1/2 чаша зехтин
- 1 голям лук (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 2 до 3 средни картофа (нарязани на големи клинове)
- Голяма шепа бебешки моркови
- 1/2 чаша нарязан пресен магданоз
- 2 с.л. доматена паста
- 4 до 5 узрели домата, обелени и смачкани (заменете 1 чаша натрошени консервирани домати)
- 1½ чаши топла вода
- 1 ч.л. захар
- 1 супена лъжица. нарязан пресен копър
- Сол и черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
В голяма холандска фурна или тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука и сотирайте до полупрозрачност. Добавете чесъна и сотирайте до ароматно, около една минута.
Добавете зеления фасул, картофите и морковите в тенджерата. Разтворете доматената паста във водата и добавете заедно с натрошените домати, магданоз и захар. Намалете котлона до средно-ниска и оставете да къкри, покрити за около час или докато зеленият боб стане омекнал, но не кашист.
В последните десет минути на готвене добавете нарязания пресен копър и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Бакшиш
- Не забравяйте да следите нивата на течността си, докато бобът се готви. Можете да добавите малко вода, ако е необходимо.
Тагове за рецепти:
- зелен боб
- гарнитура
- Гръцки
- семейна вечеря
