Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 267 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 267 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 31% |
| Наситени мазнини 21гр | 105% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 428mg | 19% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 44mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кремообразна зеленчукова супа винаги е удовлетворяваща и лесен начин да получите сервирането на зеленчуци за деня. Тази версия има донякъде тропически или югоизточно азиатски обрат с добавяне на кокосово мляко, което го прави не само вкусна и питателна супа, но и веганска, тъй като няма млечна. (Освен това е без соя за тези, които имат соева алергия или избягват всякакви соеви продукти.) Без нищо освен моркови, кокосово мляко и подправки, тази рецепта е вегетарианска, веганска, а също и без глутен.
Сервирайте горещо за обяд или вечеря или охладете и представете като обикновена, но елегантна супа за предястие в топла вечер или като освежаващ обяд в горещ ден. Това също може да бъде неочаквано, но добре дошло начало на ястието на благодарността, и ако забиете в издълбани мини тикви, това прави впечатляващо представяне. Ако искате малко зелена гарнитура, за да добавите малко цвят, стрък пресен магданоз или кінза би било хубаво.
Съставки
- 2 до 3 големи моркови (нарязани на дребно)
- 1 лук (нарязан на дребно)
- 1 чаена лъжичка пресен джинджифил (кайма)
- 1 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- 1 3/4 чаша зеленчуков бульон
- 1 (14 унция) може кокосово мляко
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Добавете морковите, лука, джинджифила и кърито на прах в съд за супа и покрийте със зеленчуковия бульон. Варете за 20 до 25 минути, докато морковите омекнат.
Смърчът
Оставете да се охлади леко и след това пюрете в блендер, като работите на партиди, ако е необходимо.
Смърчът
Върнете на котлона и разбъркайте в кокосовото мляко, докато се комбинират добре.
Смърчът
Подправете щедро с морска сол, на вкус.
Смърчът
Сервирайте горещо или студено до студено. Тази моркова супа ще се сгъсти, когато изстине, така че ако ядете тази веган супа от моркови студена, може да искате да добавите малко допълнителна течност преди сервиране.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Съвети
- Приготвянето на зеленчукови супи с гладка консистенция е чудесен начин да накарате неохотни зеленчукови ядещи да се наслаждават на своите вегетации. Пюретата на партиди могат да отнемат малко време, а понякога и каша. Ако откриете, че готвите това често, може да си струва да закупите блендер за потапяне. Просто включете, поставете пръчката директно в тенджерата за супа и след това просто натиснете бутона и се завъртете! Ако харесвате подправка, малко чили или тире горещ сос ще ви свърши работа. Ако имате оставено кокосово мляко, прехвърлете тя от кутията до пластмасов или стъклен контейнер за съхранение с плътно прилепващ капак. Ще издържи седмица в хладилника, като вкусът и текстурата му са непокътнати.
Вариации на рецептата
- Смесете с малко пресен магданоз, килантро или тайландски босилек, за да допълвате вкусовите вкуси. За да добавите фина дълбочина в супата, включете малко кайма или пържете чесъна първо, за повече сладък, орехов вкус.
Тагове за рецепти:
- морков
- предястие
- американски
- Денят на благодарността
