Риба в марината от кисело мляко. Mia Mueller Schoel / Katie Workman / themom100.com
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Мариноването на риба в кисело мляко му придава малко танг. Киселото мляко наистина не позволява на рибата да изсъхне, което е често срещано притеснение, когато правите риба у дома. Има страхотни вкусове от подправките, лимон, чесън, риган, кимион и малко люта подправка. Мариновайте рибата до един час в хладилника, ако имате време. Ако не, цялата работа се събира за 15 минути, ако това е през цялото време. Тази рецепта изисква костур, но можете да използвате всяка нежна, люспеста, мека бяла риба (вижте Бележка).
Сервирайте това с всякакви зелени, гръцка салата, зеленчуци на скара или салата от орзо.
Съставки
- 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица ситно смлян чесън
- 3 супени лъжици пресни листа от риган
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- ¼ чаена лъжичка смлян сок
- ½ чаена лъжичка груба или кошерна сол, плюс повече на вкус
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс повече на вкус
- 1 килограм филета за костур (вижте Съвет за рецепта)
- 1 супена лъжица зехтин
- 8 скалона (подрязани и нарязани, както бели, така и зелени части)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В плитка чиния за печене или торбичка с цип, комбинирайте лимоновата кора и сока с киселото мляко, чесъна, ригана, кимиона, лютата подправка, солта и черния пипер. Поставете филетата за риба в маринатата, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника за един час, ако е възможно.
Загрейте фурната до 450 F. Загрейте голяма тиксо за фурна на средно силен огън и добавете маслото и люспите. Сотирайте луканките за 1 минута, след което ги изтласкайте на една страна и добавете рибеното филе.
Подправете рибата със сол и черен пипер, след което прехвърлете тигана във фурната. Печете за около 10 минути, докато рибата се люспи лесно.
Сервирайте рибата с намачканото масло от скалион и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Костур е мека риба с нежна сладост, която е особено нежна и люспеста, когато е малка. Често е доста евтин. Можете да използвате всяка бяла риба за тази рецепта, като треска, камбала или палто.
Риби и деца: Приготвянето на риба за семейство, което включва деца, може да бъде много, много сложно. И истината е, че никога не знаеш със сигурност какво ще се хареса, тъй като пейзажът се промени. Но просто продължавайте да се опитвате и да променяте нещата. Един от най-добрите съвети за това как децата да ядат нови храни е да ги излагате, когато са СТРАНА. Някои деца ще опитат нови храни (и ще бъдат приятно изненадани), защото са толкова гладни.
Какво могат да направят децата : Децата могат да измерват билките и подправките и ако са достатъчно възрастни, нарязваме скалионите. Може да помислите за безопасен за деца нож, ако детето ви е в кухнята с вас. Собственият нож прави чудеса по отношение на вдъхновяването на малките су-готвачи.
Тагове за рецепти:
- риба
- вечеря
- американски
- отново на училище
