stu_spivack / flickr / CC От SA-2.0
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 8 порции
Тази много проста рецепта съчетава луксозната гъвкавост на фуа гра с издръжливостта на ябълковата ракия. Това е божествена комбинация, която със сигурност е любима на партито.
По-евтиният фураж от клас В е напълно подходящ за тази рецепта. Можете дори да използвате консервирана фуа гра, въпреки че има определена загуба на вкус.
Съставки
- 8 унции пресен фуа грас (степен B, нарязан на 1-инчови парчета, отстранена вена)
- 1/4 чаша Pomme de Vie (Ябълкова ракия)
- 8 унции несолено масло (стайна температура, меко)
- Сол и черен пипер (на вкус)
- 1 хляб от бриош
- 1 ябълка
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, докато стане много горещо. Добавете пюрето и задушете за около 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
Поставете фуа-гра в процесор за хранене, снабден с острието. Когато процесорът работи на ниска скорост, бавно добавете ракията и омекналото масло.
Продължете да смесвате, докато стане гладка консистенция. На вкус и добавете сол и черен пипер по ваш вкус.
Сложете сместа в купа за сервиране. Покрийте с пластмасова обвивка и охладете в хладилника за поне 2 часа.
Нарежете бриоша на филийки и го препечете.
Нарежете ябълката си на клинове.
Сервирайте фуа гра с филийките бриош и клиновете ябълки.
Наслади се!
Бакшиш
За по-елегантна презентация използвайте торбичка за пити за торти преди време, за да завъртите порции върху отделни тостове.
Тагове за рецепти:
- Френско предястие
- предястие
- Френски
- Коледа
