Сузана Цена / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 купи (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 197 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 купи (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 197 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 8% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 622mg | 27% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 101mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато градината ви прелива от пресни домати, това е супата, която трябва да направите. Тази рецепта не само показва сладък аромат на пресни домати красиво, но е и изключително универсална. Можете да направите тази супа с всякакви пресни домати, които имате, от чери домати до говежди домати. Чрез пюриране на супата няма нужда да семете или обелите доматите ― всичко просто се смесва в блендера ― и не се нуждаете от никакъв крем.
Съставки
- 6 чаши пресни домати (нарязани на всякакъв вид)
- 1 среден лук (нарязан)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 квартен зеленчуков бульон (или пилешки бульон)
- Даш кошерна сол (или на вкус)
- Дафиш прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 3 до 4 супени лъжици балсамов оцет
- 1 до 3 чаени лъжички захар
Стъпки, за да го направите
Поставете домати, лук, чесън и бульон в голям съд за супа. Доведете да заври на средно силен огън, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри 20 минути, докато доматите се спукат и лукът и чесънът са меки. Подправете със сол и черен пипер.
Прехвърлете сместа на партиди в блендер и пюрирайте до гладкост (използвам моя Vita-Mix Blender (сравнете цените), което обичам, но е скъпо.)
Загрейте масло в друг голям съд за супа на среден огън. Добавете брашното, като разбивате, докато сместа стане златистокафява. Подправете със сол и черен пипер.
Разбийте пюрираната доматена супа в масло и брашно. Разбъркайте балсамов оцет и захар в супата. Загрейте, докато доматената супа се сгъсти. На вкус и коригирайте подправките (добавете повече сол, черен пипер, оцет и / или захар, ако е необходимо).
Разточете супата в купички и сервирайте, гарнирана с нарязан пресен босилек. Или оставете супата да се охлади напълно и прехвърлете в безопасни фризерни контейнери, за да замразите.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- домат
- прясна доматена супа
- предястие
- американски
