Пържен ориз - китайски и азиатски рецепти за пържен ориз. Cultura RM Exclusive / Brett Stevens
Пърженият ориз, независимо какво съдържа, е едно от най-популярните ястия в китайската кухня. Това е изключителна комфортна храна и почти всеки, когото познавам, независимо дали са от Изток или Запад, абсолютно обича пържен ориз.
Има много различни начини за приготвяне на това вкусно и успокояващо ястие, но като цяло се приготвя с остатъчен или студен ориз. Вярвам, че текстурата на пържения ориз има много по-добър вкус, тъй като се приготвя с остатъчен ориз, така че пърженият ориз има вкус на малко al dente. Но разбира се можете да готвите и ориза в началото на деня и да го оставите да изстине напълно, след което да направите пържен ориз от него.
Обичам да използвам тайландски дългозърнест ориз за приготвяне на пържен ориз, защото тайландският дългозърнест ориз наистина подобрява текстурата на пържения ориз. Можете също да използвате ориз с къси зърна, но когато готвите ориза, може да се наложи да намалите количеството вода, която използвате, в противен случай той ще бъде твърде лепкав и кашица, за да се направи пържен ориз.
Можете да сложите много различни видове съставки в пържения ориз като грах, сладка царевица, моркови, зеле, бок чой, гъби, различни цветове чушки, едамаме боб, кашу, пушена пикша, сьомга, пилешко, говеждо, свинско, скариди и много повече. Можете да замените всякакви съставки в рецептите, според вашите лични предпочитания.
По-долу има колекция от рецепти за пържен ориз, които се надявам да ви харесат.
Редактиран от Лив Ван
Основен пържен ориз - основна рецепта за пържен ориз
Това е основна рецепта за пържен ориз, към който можете да добавите по желание. Ако добавите други съставки, увеличете броя на яйцата до 3.
Имате нужда от малко помощ? Ето стъпка по стъпка фото инструкции, показващи как да направите основен пържен ориз.
Янгжу пържен ориз
Пърженият ориз Yanghou е едно от най-популярните ястия с пържен ориз в света. Има много различни версии на пържен ориз в Янжоу и тук е проста версия на пържен ориз в Янжоу.
Пиле пържен ориз
Пилешки пържен ориз е чудесен начин за използване на остатъци. Както всички ястия с пържен ориз, и пилешкият пържен ориз има най-добър вкус при използване на остатъчен варен ориз.
Яйчен пържен ориз на мама Чоо Ча
Тази рецепта за пържен яйчен ориз е подадена от читател. Сервира 4-5 души като гарнитура.
Пържен ориз с шунка
Пърженият ориз е идеален за натоварени седмици или когато търсите творчески начин да сервирате остатъци. Варено пиле или пуйка може да се използва на мястото на шунката. Обслужва 4-6 човека.
Пържен ориз с пиле и креветка
Тази рецепта бе представена от читателя Мади. Обслужва 2 до 4 души.
Пържен ориз Чар Сиу Свинско
Свинско с барбекю Char Siu е чудесен избор за ястия с пържен ориз. Прави 4 до 6 порции.
Бърз и лесен пържен ориз с ананас
Лесно ястие за натоварени седмици. Сервира 2 като основно ястие или 4-6 като гарнитура.
Рецепта за пържени скариди със скариди
Пържен ориз със скариди е чудесна рецепта за вечери, когато търсите бърз начин да използвате остатъци. Чувствайте се свободни да експериментирате с използването на пресни гъби или други зеленчуци на мястото на граха и да удвоите шунката, ако нямате замразени или пресни скариди.
Пържен ориз от риба тон:
Тази рецепта е изпратена от Стивън, който пише „Този се случи случайно, докато ядях в ресторант точно извън Тайпе. Един приятел и бяхме поръчали цяла риба, която се готви със соев сос, чесън, джинджифил, люти чушки и соев фасул (красив). Освен това поръчахме сервиране на обикновен стар ориз, на който хвърлих част от рибния сос и беше вкусен. Затова следващия път, когато готвих пържен ориз, направих подобен сос за него."
Зеленчукова рецепта за пържен ориз
Вкусните кашу добавят редица ползи за здравето на тази проста рецепта за зеленчуков пържен ориз.
Янгчов пържен ориз
Това, което отличава този пържен ориз от кантонския пържен ориз е, че отделните зърна ориз се приготвят в яйцето и не се добавят соев сос, сос от стриди или други подправки. Сварената шунка може да се използва на мястото на печеното свинско. Обслужва 4 до 6 човека.
