Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 3 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 1 печено (6 до 8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 705 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| шестдесет и девет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 печена (6 до 8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 705 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 44% |
| Наситени мазнини 13гр | 65% |
| Холестерол 209mg | 70% |
| Натрий 513mg | 22% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 69гр | |
| Калций 155mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Използвайте фурна печено или постно патронник в тази рецепта за печене в сименен котлон. Разфасовките от патронника са по-плътни, но може да се използва най-ароматното, но може да се използва печено на фурна, дъно кръгло или говеждо месо. Или направете тази рецепта с говеждо къси ребра.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици масло
- 1 (3- до 4-фунтово) гърне печено (бут или постно патронник)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 скилидка чесън (натрошен и кайма)
- 1 чаена лъжичка листна мащерка (натрошена)
- 1 чаена лъжичка сушени листа от риган (натрошен)
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 (10 1/2 унция) може да кондензира бульон от говеждо месо
- 8 до 12 малки бели лука (обелени)
- 6 до 8 средни моркови (наполовина напречно, след това наполовина наполовина)
- 1 малка рутабага (нарязана на 1-инчови парчета)
- 1/4 чаша вода (студена)
- 3 супени лъжици универсално брашно
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Загрейте олиото и маслото в нидерландска фурна или тежък резервоар на среден огън. Кафяво печено за около 20 минути, като се превърне в кафяво от всички страни.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Към месните капки добавете нарязан лук, чесън, мащерка, риган, дафинов лист, черен пипер и сол. Разбъркайте и гответе за около 30 секунди.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавя се телешки бульон и се довежда до кипене.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри бавно за около 2 часа. От време на време обръщайте месо.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете малки бели лук, моркови и рутабага.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути или докато зеленчуците омекнат.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Прехвърлете месото и зеленчуците в гореща чиния и дръжте топли, докато правите сос.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Прецедете течността, останала в тенджерата.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Измерете 2 чаши, добавете малко вода, за да измерите 2 чаши, ако е необходимо, и се върнете в холандската фурна и поставете на среден огън.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Налейте 1/4 чаша студена вода от чешмата в мерителна чаша. Добавете брашното и разбъркайте с малка размахване или вилица, докато сместа стане гладка.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Постепенно добавете брашнената смес към течността и доведете до кипене, като бъркате непрекъснато.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Намалете топлината и оставете да къкри за 2 до 3 минути. Вкус и коригиране на подправка.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Сервирайте печената тенджера в купа с зеленчуците и сосът.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- морков
- предястие
- американски
- семейна вечеря
