Ягода Струдел. Стив Коен / Фотодиск / Гети Имидж
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 2 щрудели (2 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1013 | Калории |
| деветдесет и осем грам | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 щрудели (2 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1013 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 98гр | със 126% |
| Наситени мазнини 59гр | 294% |
| Холестерол 244mg | 81% |
| Натрий 869mg | 38% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 133mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тестото от хърватски и сръбски щрудели е подобно на фило тесто, което може да бъде заменено в щипка. Това е люспесто тесто, което изпича златисто кафяво и леко и не се разпада на прах, когато се опитвате да го изядете. Опитайте пълнеж с ябълков щрудел, чудесно е с това тесто.
Съставки
- 2 чаши универсално брашно, плюс 1/4 чаша или повече за месене
- 1 чаша много топла вода
- 4 супени лъжици олио
- Щипка сол
- 1/2 килограм (2 пръчици) масло (разтопено)
- Гарнитура: сладкарска захар за прах
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте 2 чаши брашно, вода, олио и сол. Разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути. Омесете в останалото 1/4 чаша брашно до гладко и еластично (това може да отнеме 10 минути или повече). Поставете в намаслена купа, покрийте и оставете да почине 1/2 час.
Загрейте фурната до 375 градуса. Покрийте масата с кърпа и поръсете леко с брашно. Обърнете тестото върху покривката. Разточвайте с точилка, докато имате 13x9-инчов правоъгълник. Намажете отгоре с разтопено масло и оставете да почива 10 минути. Оформете обиколка около масата, като разтягате тестото възможно най-тънко с гърбовете или дланите на ръцете, което е най-добре за вас. Оставете тестото да изсъхне 10 минути. Отстранете дебелите ръбове.
Намажете или поръсете разтопеното масло върху цялата повърхност на тестото. Поставете 10-инчова лента с пълнеж по избор в един дълъг край на пълнеж от тесто от щрудел и тесто с разтопено масло. Сгънете тесто отстрани, намажете сгънатите страни с разтопено масло и използвайте кърпата, за да разточите тестото от вас в цилиндър. Намажете откритата повърхност на щрудела всеки път, когато желаете, или просто използвайте покривката, за да се навиете веднъж.
Нарежете щруделите на 18-инчови дължини, като завъртите краищата под. Поставете върху намазнена тава за печене, намажете върховете на штрулчета с разтопено масло и печете за 40 до 45 минути или до златисто.
Прах със сладкарска захар, когато се охлади.
Тагове за рецепти:
- Тестени изделия
- хърватски щрудел
- десерт
- източноевропейски
