Гети Имидж / Брет Стивънс
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 36 тарталети (36 порции)
Тортата колибри е сладка южна братовчедка до торта с моркови. Ананасите, бананите и пеканите придават приказен вкус на тази популярна традиционна торта.
Тази рецепта беше адаптирана от рецепта, която се появява в Лесно печене без глутен от Елизабет Барбон.
За специални случаи направете красива многопластова кръгла торта Hummingbird. За бърза и лесна торта изпечете тази торта Hummingbird в тава с лист.
Съставки
- 1 1/4 чаши бяло оризово брашно (ИЛИ супер фино кафяво оризово брашно)
- 1/2 чаша нишесте от стремено (или царевично нишесте)
- 1/2 чаша сладко оризово брашно
- 1/2 чаша елда брашно (леко)
- 1/4 чаша брашно от тапиока
- 1 3/4 чаши захар (гранулирана)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка гуарова гума (ИЛИ ксантанова гума)
- 2 чаени лъжички канела (смляна)
- 1 1/4 чаши зехтин (леко ИЛИ масло от канола)
- 3 големи яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 ананас от 8 унции (натрошен със сок)
- 2 чаши банани (нарязани на кубчета, 3 средни банана)
- 1 чаша пекан (нарязан)
- Глазура с крема сирене (рецепта по-долу)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F / 176 C. Използвайте две кръгли 9-инчови тигани за торта, един тиган 9x13 или 36 чаши за мъфини за тази рецепта. Ако използвате тигани за торта, леко намажете и напудрете със сладко оризово брашно. Линейни тавички за тарталети с хартиени чаши.
Поставете всички сухи съставки в голяма купа за смесване и използвайте голяма размах, за да комбинирате добре.
Добавете олио, яйца и ванилия и използвайте електрически миксер за комбиниране. Тестото ще бъде твърдо.
Сгънете в ананаса със сок, банани и пекан и разбъркайте, за да се комбинират.
Изсипете тесто равномерно в тигани или чаши за мъфини.
Поставете тиган (и) в предварително загрятата фурна. Печете тесто в тиган (и) за торта (и) 40 до 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата на тортата, излезе чиста. Горната част на тортата е със златисто кафяво. Печете кексчета за около 25 до 35 минути или до готовност.
Охладете тортите преди измръзване. Извадете кръгли торти от тигани, като внимателно пуснете тънка шпатула около краищата на тортата, за да разхлабите страните на тортата от тиганите. Обърнете тигани с охладени пити на телена поставка преди измръзване.
Рецепта за глазура с крема сирене
4 супени лъжици несолено масло
3 унции сирене
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 1/2 чаши безглутенова пудра захар
Докато тортата или мъфините се охлаждат поставете маслото, крема сиренето и ванилията в голяма купа за смесване и разбийте на високо до гладкост.
Добавете пудра захар постепенно и разбийте до гладко и кремообразно.
Когато тортата е хладна слана.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- американски
- рождени дни
