Юлия Шайхудинова / Гети Имиджис
- Общо: 72 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 1 16 "пица (8 порции)
Тази пица е лесна за приготвяне, вкусна и перфектна за безглутенови, без млечни и вегански диети. Тестото е малко по-лепкаво от традиционното тесто за пица, така че за най-добри резултати подгответе тестото, както е указано в стоящ миксер.
Любимият ни начин за приготвяне на тази пица е с основен сос за пица и с веган заместител на сиренето като веган сирене Daiya, което е без млечни продукти, без соя, без глутен и веган.
Съставки
- 1 супена лъжица ленени семена (смлени)
- 2 супени лъжици вода (гореща)
- 4 супени лъжици активна суха мая
- 2 чаени лъжички захар
- 3/4 чаша топла вода (или повече, ако е необходимо, разделена)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 1/2 чаша бяло оризово брашно
- 1 чаша брашно от тапиока
- 3/4 чаша сладко оризово брашно
- 1/2 чаша нишесте стремено
- 2 чаени лъжички ксантанова дъвка
- 1 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
В малка купа смесете смлените ленени семена и гореща вода, докато образувате гнойна смес. Заделени.
Поставете сухата мая в друга малка купа. Добавете захарта и 1/2 чаша топла вода към маята и внимателно разбъркайте и разбъркайте, за да се разтвори маята. Оставете маята да почине за 5 минути или до пенеста. (Ако дрождната ви смес не балонче или пяна, вашата мая може да бъде „мъртва“. Ако случаят е такъв, повторете тази стъпка, използвайки прясна мая.) Добавете зехтина към сместа с мая и оставете настрана.
В голяма купа за смесване, която се вписва в стоящ кухненски миксер с приставка за кука за тесто, пресейте заедно брашна, нишесте от стрели, ксантанова смола и сол, докато се смесят добре. Добавете сместа от ленено семе и мая, като бъркате бавно до комбиниране. Добавете останалата 1/4 чаша топла вода според нуждите (може да ви е необходима повече или дори да не я използвате цялата - всяко тесто с мая е различно!), За да се оформи меко тесто. (Тестото ще бъде по-лепкаво от традиционното тесто на основата на пшеница, но не трябва да се придържа към ръцете ви.) Месете в купа, като използвате приставката за тесто за кука за около 5 минути на средна скорост. Покрийте и оставете тестото да втаса за 1 час на топло място. (Докато тестото се втасва, отделете време за приготвяне на гарнитурата.)
Загрейте фурната 500 F. Леко намажете тиган с пица или лист за печене и оставете настрана.
Разточете тестото и го оформете в диск. Поставете диска между два листа пергаментова хартия и го разточете на кръг с диаметър около 16 инча или до желаната от вас дебелина (ако харесвате супер тънко натрошени пици, може да искате просто да използвате половината от тестото и да запазите другата половина или направете две пици). Извадете горния лист пергаментова хартия и използвайте другото парче, за да помогнете да прехвърлите тестото върху подготвения лист, като обърнете тестото и отлепете пергамента от тестото. Използвайте пръстите си, за да подгънете, сгънете и прищипвате кора около ръба на тестото.
Поставете листа за печене във фурната и печете за около 6 до 8 минути или до златисто. Извадете пицата от фурната. Намажете коричката си за пица с каквито гарнитури желаете и върнете във фурната, за да се пекат за около 6 минути повече, или докато вашите гарнитури и коричка са златисто кафяви. Сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- Вегетарианска вечеря
- вечеря
- Италиански
- отново на училище
