Луис Алваренга / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 454 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| шестдесет и четири грама | Въглехидратите |
| петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 454 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 17% |
| Наситени мазнини 8гр | 41% |
| Холестерол 37mg | 12% |
| Натрий 1103mg | 48% |
| Общо въглехидрати 64гр | 23% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 15гр | |
| Калций 239mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Търсите класическа рецепта за ризото с гъби от вегетарианска гъба с дълбочината на вкуса, която само щедрото количество пресни гъби и чувственият аромат на трюфелното масло могат да осигурят? Това класическо италианско ястие, обикновено прехвърлено в гарнитура, прави отлично вегетарианско ястие, пълно с вкус.
Тази вегетарианска рецепта не използва заместители: тя изисква пълномаслено мляко, масло, бяло вино, сирене и трюфел. Нищо ниско съдържание на мазнини и нищо, което не добавя тон аромат! Така че макар тази рецепта за ризото с гъби да не е най-здравословното и ризото с най-ниско съдържание на мазнини, все пак прави приятно ядене, което ще ви накара да оближете вилицата си.
Ако това е вегетарианско ризото с по-ниско съдържание на мазнини, което искате да опитате, тази веганска рецепта за ризото с изсушени на слънце, която е напълно без млечни продукти, веган и без холестерол, или това класическо веганско ризото с бяло вино за просто и класическо италианско ястие.
Съставки
- 5 - 6 чаши зеленчуков бульон, горещ
- 2 с. Л. Масло
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 2 - 3 шалота (нарязан на дребно)
- 1 1/2 чаши гъби от свинско месо (или други гъби, нарязани нарязани)
- 2 чаши ориз арборио
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1/3 чаша пълномаслено мляко (или тежка сметана)
- 1 чаша прясно настърган пармезан (може да се използва и сирене Романо)
- Даш морска сол (или кошерна сол на вкус)
- Тире прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 2 ч. Л. Масло от трюфел
- По желание: 1/4 чаша пресен магданоз (нарязан, за гарнитура)
Стъпки, за да го направите
Първо, започнете да затопляте зеленчуковия си бульон в тенджера, така че да е хубаво и горещо (но не да ври), когато сте готови да го използвате. Това намалява общото време за готвене на класическо ризото.
В голям тиган разтопете маслото на среден огън. След това добавете смления чесън и нарязаните шалот, като загрявате само за минута; след това добавете ориза арборио и гъбите, като разбърквате, за да се готви и намажете равномерно. Оставете да се загрее, като бъркате често за около две минути.
Добавете бялото вино и загрейте още минута-две, непокрити. След това добавете около една чаша зеленчуков бульон, като разбърквате, за да не изгори ориза. Оставете бавно да къкри, непокрита. След като по-голямата част от течността се абсорбира, добавете още една чаша горещ зеленчуков бульон, повтаряйки процеса, докато целият зеленчуков бульон не бъде абсорбиран от ориза.
Накрая добавете пълномасленото мляко или тежката сметана и гответе още три до пет минути. Общото ви време за готвене трябва да бъде около 25 до 30 минути.
Бързо разбъркайте в прясно настърганото сирене и изключете котлона. Разбъркайте сиренето и след това добавете маслото от трюфел. Разбъркайте и вдишайте този удивителен аромат. Не мирише ли добре?
Подправете ризото с гъби и трюфели с малко морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер (отивайте лесно на сол и черен пипер - не искате да прекалявате с трюфелното масло!), На вкус и го гарнирайте с малко количество пресен нарязан магданоз, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- рисото
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря
