Смърч / Лин Ливанос Атан
- Общо: 4 часа
- Подготовка: 60 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 398 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| четиресет и три грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 398 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 518mg | 23% |
| Общ въглехидрат 43гр | 16% |
| Диетични фибри 8гр | 29% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 109mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Проста и селска вегетарианска яхния, приготвена от нахут, която е специалитетът на остров Сифнос, Гърция.
Тази селска яхния с нахут е прекрасна вегетарианска селекция, която е перфектна с обикновена салата. Оставете си достатъчно време за бавно приготвяне на нахута за най-добри резултати.
Съставки
- 1 килограм нахут (сушен)
- 3 големи лука (нарязани на кубчета)
- 1/2 чаша зехтин
- 2 средни картофа (обелени и нарязани на кубчета)
- 1/4 чаша копър, (пресен, нарязан)
- 6 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Накисването на сушен нахут ги рехидратира и води до по-нежен боб и по-кратко време за готвене. Ако нямате допълнителен ден, за да накиснете нахута за една нощ, можете да опитате метода за бързо накисване по-долу.
Метод за бързо накисване:
Съберете съставките.
Добавете нахута плюс достатъчно вода, за да покриете боб с 2 инча в саксия. Добавете 2 супени лъжици сол и разбъркайте. Доведете боба до варене. Изключете топлината, покрийте и накиснете за един час. Изцедете и изплакнете боба под студена вода преди употреба.
За яхнията:
Съберете съставките.
В голям покрит съд за супа добавете нахута, лука, зехтина, картофите и копъра. Доведете водата до варене. Покрийте и намалете котлона до средно-нисък. Оставете да къкри на слаб огън за 1 1/2 до 2 часа.
Разбъркайте солта и черния пипер и продължете да къкри за още един час. (Фасулът трябва да е нежен и кремообразен и течността в тенджерата ще се сгъсти до повече от сос, отколкото бульон.)
Настройте солта и черния пипер по ваш вкус, преди да сервирате и се насладете на обикновена салата и малко хрупкав хляб.
Бакшиш
- За най-добри резултати си позволете достатъчно време за бавно приготвяне на нахута.
Вариации на рецептата
- Заменете 1 1/2 чаена лъжичка изсушен копър на мястото на пресния копър.
Тагове за рецепти:
- нахут
- супа
- Гръцки
- едва се сдържам
