Смърчът
- Общо: 2 часа 35 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 2 дузини (обслужва до 24)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 98 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 дузини (сервира до 24) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 98 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 30mg | 10% |
| Натрий 75mg | 3% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Fastnacht е холандски или немски от Пенсилвания за "гладна нощ". Той пада във вторник преди Пепелна сряда и е последният ден на веселие преди постите на Пост. Но фастнахт е и портокал с дълбока пърженост, на който обикновено се харесва - предположихте - Fastnacht, когато традиционно килерчето трябва да бъде изчистено от свинска мас, захар, яйца и всякакви други богати, мазни храни в подготовка за многото идващи дни на покаяние и молитви. В много холандски райони на Пенсилвания, последният човек, който ляга в този ден, се нарича fastnacht.
Тези вкусни понички се сервират, като ги нарязвате напречно като геврек и разнасяте сладка меласа върху тях. Те са изненадващо лесни за приготвяне, затова се подгответе да се отдадете на традицията. Бъдете готови през цялата година, като правите по-големи партиди и ги оставяте да изстинат напълно преди замразяване.
Съставки
- 2 чаши мляко
- 1/2 чаша масло (1 пръчка)
- 2 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 2 яйце (разбито)
- 2 (1/4 унции) пакети с активна суха мая (или 5 чаени лъжички)
- 7 1/2 чаши брашно (универсално)
- По избор: меласа Blackstrap
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В средна тенджера загрейте млякото и добавете масло, докато се разтопи.
Смърчът
В голяма купа добавете сол, захар и индийско орехче.
Смърчът
Сипете в сместа млякото и разтопеното масло. Разбъркайте и оставете настрана, докато стане хладно.
Смърчът
Когато съдържанието на купата е хладно, смесете в разбитите яйца и маята.
Смърчът
Добавете 3 чаши брашно. Ако имате стойка миксер, бийте на ниска скорост в продължение на 2 минути и след това на висока скорост за още 2 минути. Ако смесвате с ръчна смес, опитайте се да добавите колкото е възможно повече въздух, като енергично разбърквате тестото за последните две минути.
Смърчът
След като се смеси добре, добавете останалото брашно и разбъркайте на ръка.
Смърчът
Обърнете тестото върху брашно с брашно и омесете за около 3 минути.
Смърчът
Поставете тестото в намазнена купа и го обърнете, за да намажете и горната, и долната част. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да се окаже на топло място за около 1 час или докато се удвои по размер.
Смърчът
Разточете тестото и го оформете върху брашно с брашно.
Смърчът
Разточете тестото в диск с дебелина 1/4 инча.
Смърчът
Нарежете го на квадратчета.
Смърчът
Покрийте с кухненската кърпа и оставете да се докаже отново, докато се удвои по размер, приблизително 45 минути.
Смърчът
След като квадратите се удвоят, загрейте около 2 до 3 инча готварско масло до 370 F в тежка дълбока тенджера. Маслото за пържене е готово, когато отломка от тесто покафенее за около 1 минута.
Смърчът
Пуснете квадратчетата тесто в горещото олио. Избягвайте струпването на тигана, тъй като твърде много парчета тесто могат да направят температурата на капка масло.
Смърчът
Когато златисто кафяво от долната страна, обърнете квадратчетата.
Смърчът
След като е равномерно златисто кафяв, свалете от котлона и поставете фастфудите върху хартиени кърпи да се охладят. Отстранете излишното масло с хартиена кърпа.
Смърчът
Сервирайте с меласа отстрани и се насладете!
Смърчът
Ароматизиран Fastnacht
Ето няколко предложения за създаване на иновативни и вкусни бързодейки:
- Направете резба с кръстосана форма в тестото и поставете капчица плодово желе в центъра, като натискате надолу, за да напълните поничката. Или използвайте карамел, шоколадов фъдж, бита сметана или който и да е друг сладък сос по ваш вкус, за да напълните тестовите орехи. За по-проста почерпка, прах с пудра захар или комбинация от гранулирана захар и канела, докато квадратчетата са все още топли. Направете си канелена захар и я поставете в найлонова торбичка, като добавите по един бързач наведнъж вътре в торбата, за да покриете със сместа.
Тагове за рецепти:
- Donuts
- десерт
- холандски
- Великден
