Нарязан лук хляб. Снимка © Елизабет Йетър
- Общо: 3 часа
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 60 минути
- Добив: 2 хляба (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 41 | Калории |
| двагр | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 41 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 1 mg | 0% |
| Натрий 258mg | 11% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 21mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Лукът е толкова добър за нас, че всички трябва да опитаме и да ги използваме в повече от нашите рецепти. Обичам да използвам нарязан лук в хляб, но ако имате проблеми с хора, които не харесват погледа на лука, винаги можете да кайма лук, преди да го добавите, така че тестото, така че да не може да се види след изпичането на хляба.
Нарязан лук хляб е чудесен хляб за вечеря, който върви с почти всеки вид ястие, от супи до печени. Останалите филийки също могат да бъдат направени в вкусни сандвичи със сирене с тост и скара.
Съставки
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 3/4 чаша топла вода (от 95 до 110 градуса F)
- 3 с. Л. Захар
- 1-1 / 2 с. Л. Активна суха мая
- 1-1 / 2 с. Л. Растително масло
- 2 ч.л. сол
- По желание: 1/2 с. Л. Чесън на прах
- 1/2 чаша лук (нарязан на ситно)
- 6 чаши брашно за хляб
Стъпки, за да го направите
Смесете мляко, вода, захар, мая, олио и сол в голяма купа. По желание добавете чесън и нарязан лук. Смесете в една чаша брашно наведнъж, докато се образува твърдо тесто. Можете да използвате или да не използвате цялото количество брашно в зависимост от вашите съставки и други фактори. Извършете тестото върху брашно с брашно и омесете за около 8 минути.
Сложете тесто в намазнена купа. Преобърнете тестото във вътрешността на купата, така че горната част на тестото също да бъде намаслена. Покрийте с чиста кухненска кърпа или пластмасова обвивка и оставете да седи на топло, без течност място за 45 минути или до удвояване на размера. Пукнете надолу. Извършете тестото върху брашно с брашно и омесете за около 5 минути. Нарежете тестото на 2 равни части. Оформете части в хляб.
Намажете две тенджери за хляб и поставете хлебчета тесто в тях. Покрийте и оставете да втаса на топло място без течност за около 45 минути или докато се удвои. По желание - за да получите гланцово покритие върху хляба, намажете белтъка с яйчен белтък върху върховете на тестените хлябове, преди да ги поставите във фурната. Печете на 350 градуса F за около 1 час. Обърнете хлябовете и оставете да изстинат на багажника Когато са напълно изстинали, хлябовете могат да бъдат пакетирани и замразени за по-късно.
Съвети за печене на хляб:
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и др. Млякото също може да бъде заменено с вода и немаслено сухо мляко.
Има таблица за преобразуване на мляко в сухо мляко. Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато замените млякото в рецептата.
В хлябното брашно има по-голямо количество глутен от брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с брашно за хляб, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с брашно за универсално приложение. Можете да си направите собствено брашно за хляб, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжички глутен към всяка чаша универсално брашно, което използвате в рецептата си за хляб.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се развали.
Тагове за рецепти:
- хляб
- лук хляб
- обяд
- американски
